Saint-Véran

L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Saint-Véran, istituita nel 1971 nella regione Mâconnais di Saône-et-Loire, comprende Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand e Solutré-Pouilly. I vini di Saint-Véran possono includere il nome del clima di origine, una pratica comune in Borgogna. I vigneti di Saint-Véran, distribuiti su 680 ettari tra due aree separate dalla denominazione Pouilly-Fuissé, beneficiano di un terroir calcareo giurassico con un'esposizione variabile: sud, ovest ed est. I vini bianchi di Saint-Véran, ottenuti esclusivamente da uve Chardonnay, sono caratterizzati da un carattere secco e rotondo, da una spiccata mineralità e da aromi fruttati e floreali. Aziende come Chanson Père et Fils, Guffens-Heynen e Maison Verget ne sono esempi eminenti. Il vino bianco di Saint-Véran, coltivato nella regione meridionale del Mâconnais, offre una consistenza secca e rotonda e sfumature fruttate e floreali, perfette per accompagnare un'ampia varietà di piatti, dal pesce ai formaggi forti.