Saint-Véran

La Denominazione di Origine Controllata (DOC) Saint-Véran, istituita nel 1971 nel Mâconnais, nella Saona e Loira, si estende su Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand e Solutré-Pouilly. I vini di Saint-Véran possono includere il nome del loro clima di origine, una pratica comune in Borgogna. Il vigneto di Saint-Véran, che si estende su 680 ettari tra due zone separate dalla denominazione Pouilly-Fuissé, beneficia di un terroir calcareo giurassico con un'esposizione variegata: sud, ovest, est. I vini bianchi di Saint-Véran, prodotti esclusivamente dal vitigno Chardonnay, si distinguono per il loro carattere secco e rotondo, una spiccata mineralità e aromi fruttati e floreali. Tenute come Chanson Père et Fils, Guffens-Heynen o Maison Verget ne sono esempi eminenti. Il vino bianco Saint-Véran, coltivato nel sud del Mâconnais, offre una consistenza secca e rotonda, sfumature fruttate e floreali, perfetto per accompagnare una grande varietà di piatti, dal pesce ai formaggi stagionati.