«Caratterizzata da una predominanza di Chardonnay, questa cuvée offre un profumo vivace e di carattere, con note di frutta a nocciolo e agrumi freschi e speziati. Al palato si presenta corposa e cremosa, con sensazioni vellutate e un finale minerale e gessoso. Da servire come aperitivo o in abbinamento a una sogliola al forno.» (Gault & Millau Vini 2021)
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Occhio
Abito giallo chiaro
Naso
Espressivo, con aromi di pera, note di brioche, fiori bianchi e vaniglia
Palato
Delicato e raffinato, con bollicine eleganti; bella freschezza con note agrumate
Servire
A 8-10°C
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con capesante saltate in padella, pollame in salsa cremosa, formaggi di capra...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 15/20 (Ottimo vino)
Tenuta segnalata come «Selezionata» (Una tenuta o una cantina che ci ha conquistato con uno o più vini della propria produzione, senza che possiamo esprimere un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
A proposito del vino:
Note gessose con un tocco agrumato: ecco uno spumante da aperitivo.
Informazioni sulla tenuta:
Nel cuore della Côte de Sézanne, i fratelli Vincent, Thomas e Florent Collet hanno dato, dall’inizio di questo secolo, nuovo slancio alla tenuta di famiglia, che comprende 15 appezzamenti situati nei dintorni di Fontaine-Denis. Le annate sono di ottima fattura e la linea Anthime, che vanta un affinamento in botte, si distingue particolarmente.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2020) 1*Stella (Vino di grande successo)
Tenuta recensita (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Questo brut deve tutto allo chardonnay, un vitigno molto diffuso nella regione di Sézanne. Il suo profumo discreto, leggermente evoluto, tra agrumi e note minerali, il suo gusto cremoso e fresco, di buona persistenza, dosato con precisione, in cui si ritrovano gli agrumi uniti alla frutta bianca, lasciano il ricordo di uno champagne ben strutturato.
Informazioni sulla tenuta:
All'inizio del XX secolo, i Collet vendevano la loro uva ai commercianti. René Collet, socio della cooperativa, lanciò il suo champagne nel 1973. I suoi tre figli, Thomas, Vincent e Florent, si insediarono tra il 2001 e il 2011 e decisero di produrre le proprie cuvée. Dispongono di 5 ettari di vigneti nella regione di Sézanne.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2021) 15/20 (Ottimo)
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata (Consigliata)
A proposito del vino:
Caratterizzata da una predominanza di Chardonnay, questa cuvée offre un profumo vivace e di carattere, con note di frutta a nocciolo e agrumi freschi e speziati. Al palato si rivela corposa e cremosa, con sensazioni vellutate e un finale minerale e gessoso. Da servire come aperitivo o in abbinamento a una sogliola al forno.
Informazioni sulla tenuta:
Quella del Domaine Collet è una bella storia: proveniente da una modesta famiglia di viticoltori-agricoltori di Fontaine-Denis, nel 1973 René Collet decise semplicemente di creare il proprio marchio. Con l'aiuto di una grande cooperativa, ha sviluppato la tenuta attraverso l'acquisizione e la piantagione di vigneti di Chardonnay e Pinot Nero, situati in posizione ideale nel territorio di Fontaine-Denis. L'inizio degli anni 2000 ha portato dei cambiamenti: due dei tre figli di Collet sono entrati a far parte dell'azienda e sono stati realizzati una nuova cantina di vinificazione e una nuova cantina per le barrique.