Questo Champagne 100% Chardonnay è il risultato di una selezione accurata di due terroir di Fontaine Saint-Denis. Con un dosaggio molto basso, 1 g/l, questo extra-brut è un vino preciso, vivace e minerale che offre una bella complessità, con note di brioche, fiori bianchi e limone.
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Occhio
Colore leggermente dorato
Naso
Delicato ed elegante con aromi di brioche, fiori bianchi, limone e un tocco di frutta secca.
Bocca
Delicato e raffinato, con bollicine eleganti, bella vivacità, finale su frutta secca e una leggera nota amara.
Servire
A 10°C
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con sushi, pesce alla griglia, foie gras semicotto al pepe bianco...
Bettane & Desseauve
Tenuta selezionata (Una tenuta o una casa che ci ha conquistato con uno o più vini della sua produzione, senza che possiamo esprimere un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Informazioni sulla tenuta:
Nel cuore della costa di Sézanne, dall'inizio di questo secolo i fratelli Vincent, Thomas e Florent Collet hanno dato nuovo slancio all'azienda di famiglia, che conta 15 appezzamenti situati intorno a Fontaine-Denis. Le cuvée sono di ottima fattura e la gamma Anthime, che vanta un affinamento in legno, si distingue dalla massa.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
All'inizio del XX secolo, i Collet vendono le loro uve ai commercianti. René Collet, cooperatore, lancia il suo champagne nel 1973. I suoi tre figli, Thomas, Vincent e Florent, si stabiliscono tra il 2001 e il 2011 e decidono di elaborare le loro cuvée. Dispongono di 5 ettari di vigneti nella regione di Sézanne.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata (Consigliata)
Informazioni sulla tenuta:
Quella del Domaine Collet è una bella storia: proveniente da una modesta famiglia di viticoltori-agricoltori di Fontaine-Denis, nel 1973 René Collet decide semplicemente di creare il proprio marchio. Con l'aiuto di una grande cooperativa, sviluppò la tenuta acquistando e piantando vigneti di Chardonnay e Pinot Nero, situati in una posizione ideale nel territorio di Fontaine-Denis. L'inizio degli anni 2000 portò dei cambiamenti: due dei tre figli di René Collet entrarono a far parte dell'azienda e furono costruiti un nuovo stabilimento di vinificazione e una nuova cantina per le botti.
Valutazione dei clienti
3.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. BIZZARRI T. Pubblicato su 22/09/2021
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Nota e consiglio di M. MAZZA I. Pubblicato su 29/07/2021
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