Questo Champagne 100% Chardonnay nasce da un'accurata selezione di due terroir di Fontaine Saint-Denis. Con un dosaggio molto ridotto, 1 g/l, questo extra-brut offre un vino preciso, vivace e minerale, che rivela una bella complessità, con note di brioche, fiori bianchi e limone.
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Occhio
Colore leggermente dorato
Naso
Delicato ed elegante, con sentori di brioche, fiori bianchi e agrumi, con un tocco di frutta secca
Palato
Delicato e raffinato, con bollicine eleganti, bella vivacità, finale con note di frutta secca e una leggera nota amara
Servire
A 10°C
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con sushi, pesce alla griglia, foie gras semi-cotto al pepe bianco...
Bettane & Desseauve
Tenuta segnalata come «Selezionata» (Una tenuta o una cantina che ci ha conquistato con uno o più vini della propria produzione, senza che possiamo esprimere un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Informazioni sulla tenuta:
Nel cuore della Côte de Sézanne, i fratelli Vincent, Thomas e Florent Collet hanno dato, dall’inizio di questo secolo, nuovo slancio alla tenuta di famiglia, che comprende 15 appezzamenti situati nei dintorni di Fontaine-Denis. Le annate sono di ottima fattura e la linea Anthime, che vanta un affinamento in botte, si distingue particolarmente.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
All'inizio del XX secolo, i Collet vendevano la loro uva ai commercianti. René Collet, socio della cooperativa, lanciò il suo champagne nel 1973. I suoi tre figli, Thomas, Vincent e Florent, si insediarono tra il 2001 e il 2011 e decisero di produrre le proprie cuvée. Dispongono di 5 ettari di vigneti nella regione di Sézanne.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata (Consigliata)
Informazioni sulla tenuta:
Quella del Domaine Collet è una bella storia: proveniente da una modesta famiglia di viticoltori-agricoltori di Fontaine-Denis, nel 1973 René Collet decise semplicemente di creare il proprio marchio. Con l'aiuto di una grande cooperativa, ha sviluppato la tenuta attraverso l'acquisizione e la piantagione di vigneti di Chardonnay e Pinot Nero, situati in posizione ideale nel territorio di Fontaine-Denis. L'inizio degli anni 2000 ha portato dei cambiamenti: due dei tre figli di Collet sono entrati a far parte dell'azienda e sono stati realizzati una nuova cantina di vinificazione e una nuova cantina per le barrique.
Valutazione dei clienti
3.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. BIZZARRI T. Pubblicato su 22/09/2021
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Nota e consiglio di M. MAZZA I. Pubblicato su 29/07/2021
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