«Struttura di grande precisione, frutto ben definito, elegante e persistente, molto brillante. Salino e sapido, di grande persistenza.» (Guida ai vini Bettane & Desseauve 2020)
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Occhio
Colore bronzo con riflessi dorati, effervescenza persistente, bollicine fini
Naso
Puro e delicato. Aromi di pesca di vigna, ciliegie bianche, prugne e sottili note di pasticceria
Palato
Attacco netto e deciso. Equilibrio armonioso. Vino preciso, di classe e affascinante. Piacevoli aromi di frutta gialla e bianca ben matura. Finale con una nota di salinità. Ottimo potenziale di invecchiamento.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a piatti raffinati: caviale, pesci pregiati e delicati come il salmerino o il branzino (alla griglia o con una salsa leggera), foie gras saltato in padella, carni bianche esaltate con sottili note esotiche.
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2020) 18,5/20 (Vino di qualità eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2025) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
A proposito del vino:
Puro, fresco, intenso, un ottimo champagne da tavola.
Informazioni sulla tenuta:
Dopo l'ultima vendemmia del 2022, che rimarrà nella memoria come eccellente per la qualità delle uve, Michel Davesne passa le redini della cantina a Caroline Latrive, ma i principi fondamentali di questa splendida casa di Aÿ, fondata nel 1838, rimangono immutati. La maggior parte delle uve proviene da un raggio di 30 chilometri intorno a Epernay, i tre vitigni sono in primo piano e la vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, così come l'affinamento dei vini di riserva. La gamma è ben strutturata, ad eccezione del rosé non millesimato che potrebbe guadagnare in profondità. Si apprezza particolarmente il blanc de blancs, la cuvée Amour e, naturalmente, il William Deutz e l’Hommage à William Deutz.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Originari di Aquisgrana, William Deutz e Pierre-Hubert Geldermann, commercianti di vini, fondarono nel 1838 questa prestigiosa casa. Rimasta a lungo a conduzione familiare, nel 1993 l'azienda è entrata a far parte del gruppo Roederer. Rinomata per i suoi meticolosi assemblaggi (da 30 a 40 cru diversi per il suo brut Classic), possiede 46 ettari di vigneti di proprietà e si rifornisce in un raggio limitato di 30 km intorno al grand cru Aÿ, nella Grande Vallée de la Marne. Nel 2023, Fabrice Rosset, dopo 26 anni alla presidenza della maison, ha ceduto il posto a Marc Hoellinger, mentre Michel Davesne, andato in pensione, ha consegnato le chiavi della cantina a Caroline Latrive, proveniente da Ayala.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2024) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Questa vera e propria casa vinicola, parte integrante della famiglia Rouzaud (Champagne Louis Roederer), si sta facendo strada e si distingue per la costanza della sua gamma, caratterizzata da uno stile ben definito, preciso e vinoso. Una piccola rivoluzione: Marc Hoellinger, proveniente da LVMH, è succeduto a Fabrice Rosset, che era alla guida di questa casa da un quarto di secolo. Proprietaria di un importante patrimonio viticolo nella Champagne, in particolare nella Montagne de Reims, Deutz continua a produrre champagne fedeli al loro terroir d'origine, a predominanza di Pinot, classici, eleganti, profondi e lineari. La casa produce ogni anno un ottimo Brut Classic, preciso e strutturato, dalle bollicine fini. Maestra delle uve nere, Deutz sa anche brillare nei blanc de blancs con Amour de Deutz, un vino allo stesso tempo raffinato e tonificante. Come per l'annata precedente, i rosé sono sottili e molto equilibrati. Siamo lieti di constatare che il resto della gamma mantiene il proprio livello.
Wine Spectator
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
James Suckling
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ALEXIS C. Pubblicato su 16/05/2020
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