Champagne Philipponnat - Réserve perpétuelle non dosé

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Philipponnat porta avanti la sua tradizione familiare nella Champagne. Con sede a Mareuil-sur-Ay, la casa è famosa per il suo Clos-des-Goisses, il vigneto più esteso di tutta la Champagne (5,5 ettari) che domina a strapiombo la Marna e di cui è proprietaria dal 1935. Dal 1997, ha continuato a crescere sotto la guida di Charles Philipponnat. Il vigneto è gestito nel rispetto dei principi fondamentali per preservarne l'integrità. In cantina, le botti e i fusti conferiscono il tono e la firma dello stile complesso, ricco e preciso a tutte le cuvée. Un dettaglio riassume anche l’attenzione dedicata qui ai vini: la controetichetta precisa le date di imbottigliamento e di sboccatura (che permettono di comprendere che l’invecchiamento è ben superiore alla norma), nonché il dosaggio e l’origine dell’assemblaggio. Confezioni dall’elegante sobrietà in linea con la classe di tutte le cuvée, qui tutto converge verso la perfezione.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

I Philipponnat possiedono vigneti ad Aÿ sin dall'inizio del XVI secolo; commercianti e produttori di vino, vantano uno stemma risalente alla fine del XVII secolo e un castello a Mareuil-sur-Aÿ, acquistato nel 1910. Il fiore all'occhiello del loro vigneto di proprietà di 22 ettari (in 1er cru e grand cru) è il Clos des Goisses, acquistato nel 1935, da cui proviene la più famosa cuvée di prestigio millesimata della casa. Uno dei rari vigneti della Champagne circondati da mura e anche il più vasto (5,5 ettari), situato su un pendio dalle pendenze vertiginose, a strapiombo sul canale laterale della Marna e sul fiume stesso. Le cuvée non millesimate traggono il loro stile dall'apporto di vini di riserva affinati in legno secondo il principio della solera, o riserva perpetua. Thierry Garnier è il capo cantiniere dal 2005.

Guide des Vins Gault & Millau

A proposito del vino:

Aromi di frutta gialla succosa (pesca, nettarina), note più acidule di ciliegia e lampone, insieme alla freschezza della scorza di limone candito, contribuiscono a creare un bouquet seducente ma discreto. Il corpo è ben equilibrato tra bollicine cremose e un'acidità ben controllata. L'intensità cresce progressivamente fino a culminare in un finale leggermente compottato, che ricorda la fragola.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Composto per il 44% da vino Annata e per il 56% da vini di riserva conservati in una riserva perpetua, il NV Réserve Perpétuelle Non Dosé di Philipponnat, nuova denominazione dell'ex Royale Réserve Non Dosé, è stato sboccato nel dicembre 2024 senza dosaggio. Si sprigiona dal bicchiere con aromi che evocano la mela verde, la foglia di limone e i delicati fiori bianchi a fioritura precoce. Al palato è di corpo medio-pieno e vibrante, sostenuto da un'acidità incisiva e con un finale gessoso e molto secco. Non sorprende che, con un'annata di base come questa e in assenza di dosaggio, presenti un profilo più rigoroso rispetto al suo omologo Brut, un'espressione che potrebbe trovare un'eco più profonda tra i puristi.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Un vino dal profumo gradevole, con note di frutta bianca e agrumi. Il profilo olfattivo è ben definito, con aromi che si distinguono chiaramente sulla base di una freschezza primaria e di note minerali che conferiscono profondità. Al palato è ben strutturato, con una trama slanciata e precisa.

Informazioni sulla tenuta:

Entrata a far parte del gruppo Lanson-BCC nel 1997, questa casa di medie dimensioni è autonoma sia nell’approvvigionamento che nella produzione. Si distingue nel segmento degli champagne di alta gamma grazie alla ritrovata personalità del suo Clos des Goisses. L’ascesa del marchio è anche il risultato delle scelte operate su tutta la gamma dal suo presidente Charles Philipponnat, in carica dal 2000. Ha introdotto il freddo nella vinificazione, ha riorientato gli assemblaggi verso una maggiore presenza di Pinot Nero, ha aumentato la capacità di vinificazione in legno su fecce senza bâtonnage e senza fermentazione malolattica. Il suo obiettivo? Integrare lo spirito millesimato nei non millesimati. I vini degustati confermano l'eccellenza e la precisione riscontrate di recente, a partire dal Brut Royale Réserve. Una casa al massimo della forma.

Wine Enthusiast

James Suckling

A proposito del vino:

Questo champagne secco e vivace presenta aromi di pasta da pane, pompelmo, frutti di bosco e noci. È elegante e di medio corpo, con bollicine fini e un finale piacevolmente secco e vivace. 66% di Pinot Nero, 32% di Chardonnay e 2% di Meunier. Proveniente Annata 2021, con il 56% di vini di riserva provenienti da un assemblaggio perpetuo iniziato nel 1946. Dosaggio zero. Da bere subito.