Champagne Philipponnat - Réserve Perpétuelle Brut

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Philipponnat porta avanti la sua tradizione familiare nella Champagne. Con sede a Mareuil-sur-Ay, la casa è famosa per il suo Clos-des-Goisses, il vigneto più esteso di tutta la Champagne (5,5 ettari) che domina a strapiombo la Marna e di cui è proprietaria dal 1935. Dal 1997, ha continuato a crescere sotto la guida di Charles Philipponnat. Il vigneto è gestito nel rispetto dei principi fondamentali per preservarne l'integrità. In cantina, le botti e i fusti conferiscono il tono e la firma dello stile complesso, ricco e preciso a tutte le cuvée. Un dettaglio riassume anche l’attenzione dedicata qui ai vini: la controetichetta precisa le date di imbottigliamento e di sboccatura (che permettono di comprendere che l’invecchiamento è ben superiore alla norma), nonché il dosaggio e l’origine dell’assemblaggio. Confezioni dall’elegante sobrietà in linea con la classe di tutte le cuvée, qui tutto converge verso la perfezione.

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

Potente e armonioso, con un bouquet che unisce i fiori bianchi a note speziate e leggermente affumicate, ereditate dall’affinamento parziale in botte dei vini di riserva, il profumo fa presagire un grande champagne. Un’impressione confermata dal palato, rotondo e armonioso, con aromi delicati di mela cotogna, che offre un finale lungo in cui si ritrovano le spezie, unite alla freschezza del pompelmo. "Sicuramente il segno distintivo di ottimi vini di riserva e di un lungo invecchiamento", conclude un degustatore.

Informazioni sulla tenuta:

I Philipponnat possiedono vigneti ad Aÿ sin dall'inizio del XVI secolo; commercianti e produttori di vino, vantano uno stemma risalente alla fine del XVII secolo e un castello a Mareuil-sur-Aÿ, acquistato nel 1910. Il fiore all'occhiello del loro vigneto di proprietà di 22 ettari (in 1er cru e grand cru) è il Clos des Goisses, acquistato nel 1935, da cui proviene la più famosa cuvée di prestigio millesimata della casa. Uno dei rari vigneti della Champagne circondati da mura e anche il più vasto (5,5 ettari), situato su un pendio dalle pendenze vertiginose, a strapiombo sul canale laterale della Marna e sul fiume stesso. Le cuvée non millesimate traggono il loro stile dall'apporto di vini di riserva affinati in legno secondo il principio della solera, o riserva perpetua. Thierry Garnier è il capo cantiniere dal 2005.

Guide des Vins Gault & Millau

A proposito del vino:

Frutta e fiori bianchi si fondono in un profumo delicato e raffinato, tra pesca di vigna, pera croccante e camomilla, con un leggero sentore di biscotti all'arancia e cioccolato al fior di sale. Al palato è più vivace, con bollicine eleganti e una struttura perfettamente definita; una consistenza energica che stuzzica il palato con un'acidità ben controllata. Un vino completo e ampio, perfetto sia come aperitivo che in abbinamento a piatti giapponesi o pollame arrosto.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Composto per il 44% da vino Annata e per il 56% da vini di riserva conservati in riserva perpetua, il NV Réserve Perpétuelle Brut di Philipponnat, precedentemente noto come Brut Royale Réserve, si apre con un bouquet invitante di pesca matura, frutti rossi, pera e pasticceria. Al palato è di corpo medio-pieno, ampio e strutturato, con uno stile generoso e avvolgente, ravvivato da un'acidità di classe. Mentre Annata viene vinificata principalmente in vasche di acciaio inox, i vini di riserva vengono conservati in botti di rovere e il vino subisce una fermentazione malolattica parziale. Questa cuvée è stata sboccata nel dicembre 2024 con un dosaggio di otto grammi per litro.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Un bouquet che si apre su un Annata , caratterizzato da una bella freschezza con note di frutta del frutteto e frutta bianca. Gli aromi rimangono discreti. Al palato, il vino risulta meno corposo rispetto alla base del 2019. Tuttavia, si tratta comunque di un Annata ben riuscito.

Informazioni sulla tenuta:

Entrata a far parte del gruppo Lanson-BCC nel 1997, questa casa di medie dimensioni è autonoma sia nell’approvvigionamento che nella produzione. Si distingue nel segmento degli champagne di alta gamma grazie alla ritrovata personalità del suo Clos des Goisses. L’ascesa del marchio è anche il risultato delle scelte operate su tutta la gamma dal suo presidente Charles Philipponnat, in carica dal 2000. Ha introdotto il freddo nella vinificazione, ha riorientato gli assemblaggi verso una maggiore presenza di Pinot Nero, ha aumentato la capacità di vinificazione in legno su fecce senza bâtonnage e senza fermentazione malolattica. Il suo obiettivo? Integrare lo spirito millesimato nei non millesimati. I vini degustati confermano l'eccellenza e la precisione riscontrate di recente, a partire dal Brut Royale Réserve. Una casa al massimo della forma.

Wine Enthusiast

James Suckling

A proposito del vino:

Al naso, questo champagne fresco e raffinato rivela aromi di limone, mandorla, lampone e lievito. È di medio corpo, vivace e ben strutturato. 66% di Pinot Nero, 32% di Chardonnay e 2% di Meunier. Elaborato a partire Annata con il 56% di vini di riserva, secondo un assemblaggio perpetuo iniziato nel 1946. Dosaggio di 8 g/L. Da bere subito.