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Pierre Gimonnet et Fils
Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2018
Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2018

Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2018

Champagne 1er Cru|Vino frizzante

93/100

James Suckling

92/100

RVF

chardonnay
complesso
minerale
finale gessosa
bianco di bianchi

« Preferito !»

Oenophile è una cuvée personalizzata non dosata, creata nel 1985 per «gli amanti degli Champagne blanc de blancs minerali e di grande classe». Da gustare da sola, per un’emozione intensa e incontaminata, con un finale minerale gessoso, oppure per esaltare un piatto di frutti di mare. Autentica e minerale!

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Sito valutato
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Settore

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Cuvée

Brut Nature Oenophile

Annata

2018

Denominazione

Champagne 1er Cru

Regione

Champagne

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Côte des Blancs: 70% Grand Cru - 30% Premier Cru

Viticoltura

Tradizionale e curata, selezioni massali

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pigiatura frazionata, decantazione a freddo, fermentazione alcolica termoregolata, fermentazione malolattica, non dosato, stabilizzazione a freddo (-4°) e filtrazione su argilla

Allevamento

8 mesi in tini neutri, seguiti da un invecchiamento in bottiglia sui lieviti per 3 anni

Gradazione alcolica

12,5%

Zuccheri residui

Concentrazione pari a zero g/l

Occhio

Abito dorato

Naso

Puro, con sfumature molto eleganti, fresche e minerali

Palato

Elegante e raffinato, complesso, con una bella consistenza al palato e un finale dalla potente nota minerale gessosa

Servire

A 10-12°C

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare come aperitivo, con gli antipasti, con il pollame arrosto o in salsa, con l'anatra all'arancia, i crostacei, i ravioli di scampi, il kougloff...

Maggiori informazioni su Champagne Pierre Gimonnet et Fils

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2027) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

Informazioni sulla tenuta:

Didier e Olivier Gimonnet portano avanti la tradizione della tenuta di famiglia, coltivando 30 ettari e 40 appezzamenti distribuiti in cinque villaggi della Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly e Vertus, dai quali si impegnano a produrre la versione più pura, con dosaggi ridotti. Appassionati della vigna, il loro approccio viticolo è improntato al rispetto del suolo e alla biodiversità. Precursori nella vinificazione parcellare in vasche di acciaio inox, nell’arte dell’assemblaggio e nella produzione di veri champagne senza dosaggio, lo stile Gimonnet si riconosce per la sua complessità raffinata, precisa ed elegante.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

La stirpe dei Gimonnet de Cuis risale al XVIII secolo. La produzione di champagne ha inizio negli anni ’20, con Pierre. Suo figlio Michel introduce precocemente la vinificazione per parcella. Entrati nell’azienda negli anni ’80, i suoi nipoti Didier e Olivier hanno preso il testimone nel 1996. Gestiscono nella Côte des Blancs una vasta tenuta (29 ettari) di grand cru e 1er cru. Nella loro gamma figurano i blancs de blancs, ad eccezione del rosé.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sulla tenuta:

 
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2024) 92/100

Tenuta valutata (guida 2027) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

A proposito del vino:

Il profilo olfattivo unisce freschezza e maturità. Il succo si presenta profondo, con note minerali e gessose. Al palato mantiene una buona struttura, anche su questo Annata e soleggiato. Le bollicine sono ben integrate. Nel complesso è ancora giovane e richiederà un po’ di tempo per raggiungere il suo apice.

Informazioni sulla tenuta:

Pochi viticoltori della Champagne possono vantare, come Didier e Olivier Gimonnet, un vigneto di proprietà di 28 ettari nella Côte des Blancs, di cui 12 di grand cru a Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly e Oger. I due fratelli portano avanti la tradizione dell’assemblaggio dei terroir, perpetuando il loro stile raffinato, sobrio, privo di qualsiasi durezza (fermentazione malolattica effettuata) e mai esuberante; conquistano sia i neofiti che gli appassionati dei grandi «blanc de blancs». I Gimonnet riescono a domare con brio gli chardonnay di Cuis, spesso freddi e austeri.
Wine Spectator

Wine Spectator

Tenuta classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)

James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2023) 93/100

A proposito del vino:

Nonostante un’annata estremamente calda, questo vino è straordinariamente fresco e presenta un carattere molto puro di fiori di limone e fiori bianchi. Un filo conduttore di delicata mineralità calcarea attraversa il palato concentrato, che la spuma fine esalta meravigliosamente. Una cuvée composta per il 45% da Cramant, il 30% da Chouilly, il 22% da Cuis e il 3% da Oger. Disgorgamento nel febbraio 2023. Da bere subito o da conservare.

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