Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2018
93/100
James Suckling
92/100
RVF
Preferito »
Oenophile è una cuvée personalizzata non dosata, creata nel 1985 per «gli amanti degli Champagne blanc de blancs minerali e di grande carattere». Da gustare da solo, per un'emozione intensa e intatta, con un finale minerale gessoso, o per esaltare un piatto di frutti di mare. Autentico e minerale!
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Occhio
Abito dorato
Naso
Puro, con sfumature molto eleganti, fresche e minerali
Bocca
Raffinato ed elegante, complesso, bella consistenza al palato, potente finale minerale gessoso.
Servire
A 10-12°C
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo, con antipasti, pollame arrosto o in salsa, anatra all'arancia, crostacei, ravioli di scampi, kougloff...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata (guida 2025) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Didier e Olivier Gimonnet portano avanti l'azienda di famiglia, coltivando 30 ettari e 40 appezzamenti in cinque villaggi della Côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly e Vertus, dai quali cercano di ottenere la versione più pura, con dosaggi ridotti. Amanti della vite, il loro metodo di viticoltura è orientato al rispetto del suolo e della biodiversità. Precursori nella vinificazione per appezzamenti in vasche di acciaio inox, nell'arte dell'assemblaggio e dei veri champagne senza dosaggio, lo stile Gimonnet è riconoscibile nella sua complessità fine, precisa e slanciata.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
La stirpe dei Gimonnet de Cuis risale al XVIII secolo. Lo champagne nasce negli anni '20, con Pierre. Suo figlio Michel introduce precocemente la vinificazione parcellare. Arrivati nell'azienda negli anni '80, i suoi nipoti Didier e Olivier hanno preso il testimone nel 1996. Gestiscono nella Côte des Blancs un vasto domaine (29 ettari) di grand cru e 1er cru. Nella loro carta dei vini figurano solo bianchi di bianchi, ad eccezione dei rosati.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 92/100
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Il bouquet unisce freschezza e maturità. Il succo è profondo con una sensazione minerale e gessosa. Il palato mantiene la sua rettitudine, anche in questa Annata . Le bollicine sono ben gestite. Il tutto è ancora giovane e richiederà un po' di tempo per raggiungere il suo apice.
Informazioni sulla tenuta:
Pochi viticoltori della Champagne possono vantare, come Didier e Olivier Gimonnet, un vigneto di proprietà di 28 ettari nella Côte des Blancs, di cui 12 grand cru a Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly e Oger. I due fratelli continuano la tradizione dell'assemblaggio dei terroir perpetuando il loro stile raffinato, saggio, senza alcuna durezza (fermentazione malolattica effettuata) e mai esuberante; conquistano sia i neofiti che gli amanti dei grandi blanc de blancs. I Gimonnet riescono a domare con brio gli chardonnay di Cuis, spesso freddi e austeri.
Wine Spectator
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
James Suckling
Vino valutato (guida 2023) 93/100
A proposito del vino:
Per essere un'annata estremamente calda, questo vino è straordinariamente fresco e presenta un carattere molto puro di fiori di limone e fiori bianchi. Una delicata mineralità calcarea percorre il palato concentrato, che la spuma fine esalta meravigliosamente. Una cuvée proveniente per il 45% da Cramant, per il 30% da Chouilly, per il 22% da Cuis e per il 3% da Oger. Sgorgatura nel febbraio 2023. Da bere o da conservare.
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