Clos Canarelli - Figari Amphora blanc 2022

Yves Canarelli coltiva, con metodo biodinamico, oltre 30 ettari nelle zone di Figari e Bonifacio, attingendo tra i vitigni corsi più adatti al suo gusto e al suo terroir. La nuova cantina consente la vinificazione in diversi contenitori: anfore, uova di cemento, barrique, botti. Dopo aver dato vita al suo grand cru sul terroir calcareo di Bonifacio, il «Tarra di Sognu», la grande novità è la bonifica e la piantumazione di un magnifico nuovo vigneto da parte e per conto di Simon, suo figlio, che si preannuncia un costruttore di talento proprio come suo padre. Un percorso impeccabile quest’anno.

Proveniente da appezzamenti granitici, 100% Vermentino, vinificato senza additivi, quindi senza aggiunta di zolfo, in anfore di terracotta. Colore dorato, leggermente torbido all’apertura, luminoso. Al naso spiccano la pera succosa e le note di autolisi conferite dai lieviti e dalla mancata filtrazione di questa cuvée. Al palato è ricco, generoso, con una trama acidula che sostiene l’insieme. Un vino da tavola, perfetto ad esempio con carni bianche o un curry di vitello. Da bere entro tre-cinque anni.

Yves Canarelli si afferma come il grande viticoltore del sud della Corsica, appassionato di ampelografia (i vecchi vitigni biancu gentile, carcaghjolu neru e minustellu sono stati reimpiantati). Nel 2009 ha rilevato un appezzamento di vigneti prefilosserici nel villaggio di Orasi (cuvée Tarra d’Orasi) e vinifica due superbe cuvée in grandi anfore di argilla (Amphora). In collaborazione con il famoso sommelier corso Patrick Fioramonti, Yves Canarelli ha reimpiantato il primo vigneto di Bonifacio su un altopiano a strapiombo sulla città, ricco di un calcare raro sull’isola: così è nato Tarra di Sognu. I vini che ne derivano rivelano un terroir straordinario e acquistano sempre più carattere man mano che le viti invecchiano. Con l’arrivo di Simon-Paul, suo figlio, stanno scrivendo le pagine più belle della nuova viticoltura isolana.