Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra blanc 2020
92/100
RVF
In uno dei terroir più belli della denominazione, a Carcu, un insieme di appezzamenti collinari su terreni argilloso-calcarei produce questo Vermentinu in purezza di grande finezza, con aromi floreali, di frutta bianca e agrumi. Un grande bianco in divenire!
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Occhio
Oro pallido, luminoso
Naso
Espressivo, con note di finocchio e anice, frutta bianca, agrumi e sfumature speziate
Palato
Di grande finezza, bella maturità ed equilibrio, minerale, vivace e di grande persistenza, con piacevoli note amare e una bella tensione salina nel finale
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente alle insalate e agli antipasti estivi, in particolare quelli a base di anice, finocchio, fieno greco, oppure a un branzino al finocchio, a un pollo al limone o in terrina...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Questo talentuoso viticoltore suscita grande entusiasmo tra gli appassionati, ma non sempre riusciamo a coglierne il motivo nei vini che degustiamo. Molti sembrano troppo pesanti o mancano di purezza e finezza, nonostante la loro solida struttura. Di tanto in tanto un vino straordinario ci permette di ritrovare la fiducia, il più delle volte un bianco.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 92/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2021) 2 stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Dopo aver lavorato come responsabile della coltivazione presso la tenuta Leccia, nel 2015 Nicolas Mariotti Bindi ha rilevato una vecchia cantina abbandonata sulla strada per Oletta. Ha svolto un lavoro titanico per rimettere in sesto questa struttura, che gli consente di gestire al meglio la sua produzione e di lavorare per gravità. Il vigneto è certificato biologico e i terreni vengono lavorati a regola d’arte. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox e in vasche a forma di uovo in cemento da 16 hl. Questi vini integri, sempre corposi e vellutati, offrono una grande franchezza di sapori e si rivelano deliziosi nella loro giovinezza, ma sanno anche invecchiare. La loro elevata qualità e la loro impeccabile regolarità consentono quest'anno alla tenuta di ottenere la seconda stella.