Mas Foulaquier - L'Oiseau blanc 2014
Ottenuto da uve Clairette e Vermentino (Rolle) e vinificato in vasca, L’Oiseau Blanc si presenta con un colore dorato e si rivela molto aromatico al naso, fresco e complesso al tempo stesso, con sentori di agrumi e frutta a polpa bianca. Molto fresco al palato, è perfetto per accompagnare, ad esempio, una bouillabaisse…
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Occhio
abito dorato
Naso
molto aromatico, fresco e complesso al tempo stesso, con sentori di agrumi e frutta a polpa bianca
Palato
molta freschezza
Servire
a 10-12°C
Apri
1 ora prima
Bere da
2015
Bere prima
2018
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con una brandade di merluzzo, una bouillabaisse...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2018) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Situata a nord del cru Pic Saint-Loup, questa tenuta è costituita da un ampio appezzamento collinare esposto a sud-ovest su detriti calcarei, coltivato prevalentemente a Grenache e Syrah. Si tratta del terroir di Foulaquier propriamente detto, al quale si aggiunge, nell’ambito dell’azienda, il terroir più limoso delle Tonillières, esposto a nord-est. Questa avventura, iniziata nel 1998, è guidata dalla coppia formata da Pierre Jequier, ex architetto, e Blandine Chauchat, ex funzionaria parlamentare. Questi viticoltori appassionati hanno ristrutturato la tenuta, le cui origini sono molto antiche, orientandola verso la certificazione in agricoltura biologica e poi biodinamica. Dopo alcuni piccoli aggiustamenti, presentano una gamma rinnovata di vini sani, gustosi e profumati, affinati per la maggior parte in ambiente riduttivo.
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