Le Loup Blanc - Soif de Loup 2017

Questa incantevole tenuta si estende su 18 ettari di vigneti suddivisi in piccoli appezzamenti situati a Bize, nella zona del Minervois des Causses, il terroir ai piedi della Montagna Nera, e all’estremità nord-orientale della denominazione. Si tratta di una tenuta in forte crescita. La vinificazione punta su estrazioni più delicate e meno intense, consentendo ai vini di acquisire maggiore precisione nel frutto e un equilibrio basato sulla freschezza. Di conseguenza, risultano piacevoli da bere, golosi e appaganti, pur conservando il tratto distintivo della tenuta: tensione e vitalità. A questi Minervois si aggiunge una gamma di IGP dell’Aude particolarmente ben realizzati, i cui nomi sono ovviamente legati a quello della tenuta.

Fondata nel 2002 da quattro soci, appassionati di vino e originari di Saumur, Le Loup Blanc propone vini del Minervois ottenuti da un assemblaggio di vitigni della Linguadoca. Il lavoro in vigna si è immediatamente orientato verso l’agricoltura biologica e biodinamica. L’espressione di ogni cuvée rimane ben definita: qui si trovano vini da bere giovani, ma anche ottime cuvée da invecchiamento. La tenuta ospita due alloggi confortevoli e arredati con gusto.