La Terrasse d'Elise - IGP Hérault K'Yenne blanc 2023
93/100
RVF
«Una delizia per questa annata da gourmet»
La cuvée K'Yenne è un bianco preciso e raffinato, che unisce eleganza e freschezza. Rivela un profilo aromatico armonioso, con note di frutta bianca, biancospino e mirabella. Al palato offre una bella persistenza, con sentori di gesso e agrumi canditi.
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Occhio
Abito dorato luccicante
Naso
Delicato ed elegante, con sentori di frutta bianca, biancospino e mandarino
Palato
Strutturato e succoso, con una bella persistenza sulle note gessose e di agrumi canditi, e una piacevole freschezza
Servire
A 11°-12°
Apri
1 ora prima
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Ideale per accompagnare un'aragosta alla griglia, delle quenelle di luccio con salsa nantua, una padellata di vongole al prezzemolo, un filetto di cernia, delle quaglie ripiene di foie gras...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Dal 1998 Xavier Braujou si è guadagnato un’ottima reputazione con la sua tenuta situata a nord di Montpellier, vicino ad Aniane. La produzione è purtroppo limitata, ma rappresenta uno di quei luoghi segreti che ci si scambia sottovoce. Qui si possono degustare vini davvero eccezionali, come i tre rossi assaggiati quest’anno. Vecchie vigne, rese minime e un lavoro meticoloso danno vita a cuvée monovitigno che si collocano ai vertici della produzione della Linguadoca.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 93/100 (Annata o 2022)
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Figlio di un viticoltore, Xavier Braujou ha creato la propria tenuta nel 1998, situata tra Aniane e Saint-Jean-de-Fos. Questo viticoltore artigianale, solitario e determinato, ex boscaiolo, produce vini dal carattere deciso, frutto di un lavoro immane su vecchi vigneti allevati a gobelet con rese molto basse, dell’ordine di 20 hl/ha in media. Il suo filo conduttore si riassume in due parole: finezza e freschezza. Lontano dai vincoli della denominazione, lavora da sempre con vitigni in purezza e assembla i vini provenienti dai suoi diversi terroir. L’estrazione è molto delicata, l’affinamento è lungo e i vini non entrano mai in botti di legno nuove. Un indirizzo riservato e imperdibile, apprezzato sia dagli intenditori che dai migliori sommelier. Il livello eccezionale osservato da diverse Annate ci porta ad attribuirgli senza esitazione la seconda stella.
Valutazione dei clienti
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GUILLAUME L. Pubblicato su 21/08/2026
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