La Terrasse d'Elise - IGP Hérault Le Pigeonnier 2023
94/100
RVF
«Un vero modello di eleganza e raffinatezza per questo 100% Carignan»
Con uno stile sensuale, il Pigeonnier rivela una superba purezza aromatica, con note di frutti rossi e neri associate a sentori di gariga. Al palato è morbido, con una struttura tannica golosa e succosa. Una vera meraviglia!
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Occhio
Colore rubino brillante
Naso
Superba purezza aromatica, con note di frutti rossi e neri, spezie e gariga, leggermente legnoso.
Bocca
Morbido e succoso, tannini setosi, finale lungo
Servire
A 17°-18°C
Bere prima
2033+
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare su animelle di vitello, emulsione di porri, stinco di vitello con carote, tartare di toro con capperi, parmigiano...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Dal 1998 Xavier Braujou si è guadagnato una grande fama con la sua tenuta situata a nord di Montpellier, vicino ad Aniane. La produzione è purtroppo limitata, ma costituisce uno di quei luoghi segreti che ci si scambiano sottobanco. Qui si possono bere ottimi vini, come i tre rossi degustati quest'anno. Vecchi vigneti, rese minime e un lavoro meticoloso danno vita a cuvée di vitigni che si collocano al vertice della produzione della Linguadoca.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 94/100 (Annata )
Tenuta classificata (guida 2026) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori più esperti)
Informazioni sulla tenuta:
Figlio di un viticoltore, Xavier Braujou ha creato dal 1998 la sua tenuta, divisa tra Aniane e Saint-Jean-de-Fos. Questo artigiano-viticoltore solitario e determinato, ex boscaiolo, produce vini di grande carattere, frutto di un enorme lavoro su vecchi vigneti a vaso con rese molto basse, dell'ordine di 20 hl/ha in media. Il suo filo conduttore si riassume in due parole: finezza e freschezza. Lontano dai vincoli della denominazione, lavora da sempre con un unico vitigno e assembla i suoi diversi terroir. L'estrazione è molto delicata, l'affinamento lungo e i vini non vedono mai legno nuovo. Un indirizzo riservato e indispensabile, apprezzato dagli intenditori e dai migliori sommelier. Il livello eccezionale osservato da diverse Annate porta ad attribuirgli senza esitazione la seconda stella.
PREZZO IMMOBILE
23
.00
Cash Back | 2.00%
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