Mas Foulaquier - Chouette Blanche 2015
16/20
RVF
«Moscato, con sentori di anice e ricco di note di frutta gialla, è un bianco di grande generosità e di elevata espressività. Grazie a un affinamento condotto con grande maestria, coniuga il fascino della consistenza e degli aromi con una freschezza intatta.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)
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Occhio
colore leggermente aranciato
Naso
fruttato e minerale, con note di cedro e gusci di ostriche
Palato
equilibrata, rotonda e morbida, con una bella freschezza
Servire
a 10°C
Bere da
2018
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
ideale per i pesci del Mediterraneo (acciughe, triglie, polpo)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato 2018guida 2018) 16/20 + Preferito (Vino molto buono)
Tenuta premiata (guida 2018) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
A proposito del vino:
Moscato, con sentori di anice e ricco di note di frutta gialla, è un bianco di grande generosità e di spiccata espressività. Grazie a un affinamento condotto con grande maestria, unisce il fascino della sua consistenza e dei suoi aromi a una freschezza intatta.
Informazioni sulla tenuta:
Situata a nord del cru Pic Saint-Loup, questa tenuta è costituita da un ampio appezzamento collinare esposto a sud-ovest su detriti calcarei, coltivato prevalentemente a Grenache e Syrah. Si tratta del terroir di Foulaquier propriamente detto, al quale si aggiunge, nell’ambito dell’azienda, il terroir più limoso delle Tonillières, esposto a nord-est. Questa avventura, iniziata nel 1998, è guidata dalla coppia formata da Pierre Jequier, ex architetto, e Blandine Chauchat, ex funzionaria parlamentare. Questi viticoltori appassionati hanno ristrutturato la tenuta, le cui origini sono molto antiche, orientandola verso la certificazione in agricoltura biologica e poi biodinamica. Dopo alcuni piccoli aggiustamenti, presentano una gamma rinnovata di vini sani, gustosi e profumati, affinati per la maggior parte in ambiente riduttivo.