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Vini della Linguadoca
Languedoc
Réserve d'O
Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Bilbo 2020
Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Bilbo 2020

Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Bilbo 2020

Languedoc|Vino rosso|Biografia
Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5
3.5/5 (2 clienti)

90/100

RVF

fruttato
piccante
succulento
barbecue
«Bilbo è un vino dal gusto fruttato deciso, con tannini delicati e un retrogusto che ricorda il lampone.» (La Guida ai migliori vini di Francia 2022 - RVF) A metà strada tra il carattere fruttato del Beaujolais e quello speziato della Valle del Rodano, Bilbo si distingue per i suoi delicati aromi mediterranei. Da servire leggermente fresco!

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine de la Réserve d'O

Cuvée

Bilbo

Annata

2020

Denominazione

Languedoc

Regione

Linguadoca

Vitigni

50% Cinsault, 30% Grenache, 20% Syrah

Terroir

Ghiaia argilloso-calcarea a 400 m di altitudine

Viticoltura

Certificata biologica e biodinamica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Macerazione di 20 giorni, vinificazione tradizionale con lieviti indigeni, senza additivi

Allevamento

8 mesi in vasche di cemento grezzo e acciaio inossidabile, con un uso moderato di solfiti aggiunti al momento dell'imbottigliamento

Gradazione alcolica

14,5%

Biografia

Sì

Occhio

Abito color rubino

Naso

Aromi di fragola, prugna e spezie

Palato

Intenso, con tannini morbidi e delicate note di frutti neri, gariga e tabacco

Servire

A 15-16°C

Apri

1/2 davanti

Bere prima

2024-2025

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con carni alla griglia o affumicate...

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Una produzione seria, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)

Informazioni sulla tenuta:

La Réserve d’O è un’azienda vinicola di una decina di ettari, situata ad Arboras, sulle alture delle Terrasses du Larzac. Fondata nel 2004 da Frédéric e Marie Chauffray e gestita secondo i principi della biodinamica, si è rapidamente affermata tra le realtà più rinomate della zona. La cuvée che porta il nome della tenuta presenta uno stile molto goloso e slanciato; si è evoluta notevolmente e dal 2011 occupa un posto di rilievo tra le cuvée più importanti della Linguadoca. Bilbo e Hissez-O sono ottimi rappresentanti della denominazione Terrasses du Larzac, con uno stile più corposo.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Situati in quota sul Causse d'Arboras, i vigneti (12 ettari) cercano qui il terreno sotto i sassi. Insediatisi nel 2005, Marie, la nuova presidente del consorzio Terrasses du Larzac, e Frédéric Chauffray praticano la viticoltura biodinamica e vinificano con metodi delicati (minimo di SO₂, senza aggiunta di lieviti, né chiarificazione né filtrazione) uve in cui ogni acino viene selezionato con cura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2022) 90/100

Tenuta valutata (guida 2022) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

A proposito del vino:

Bilbo è un vino dal gusto fruttato deciso, con tannini delicati e un retrogusto che ricorda il lampone.

Informazioni sulla tenuta:

Frédéric Chauffray ha due passioni: il rock e il vino. Tra la sua chitarra Gibson e la viticoltura, finirà per scegliere quest’ultima. Inizialmente commerciante di vini, insieme alla moglie Marie fin dal 1990, fonda la sua tenuta nel 2004 nelle Terrasses du Larzac, nel comune di Arboras, a circa 400 metri di altitudine. Grazie a questa posizione geografica fresca, ai piedi dell’altopiano del Larzac, sotto il Col du Vent, e a un approccio agronomico molto rispettoso e poco interventista, la coppia ha presto iniziato a produrre vini aperti e gioiosi, lontani dallo stile più austero di alcuni vini della zona. Il successo è ormai consolidato e la Réserve non accenna a esaurirsi.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5

3.5/5

su 2 recensioni

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 23/05/2023

Un'esplosione di piccoli frutti freschi, spezie raffinate ed erbe della gariga. Caratterizzato da una notevole freschezza, Bilbo seduce fin dal primo sorso con la sua golosità e grande disinvoltura, dovuta principalmente alla polpa tenera e avvolgente dei frutti succosi. Il suo ottimo equilibrio è rafforzato dalla struttura corposa, che contribuisce anche al volume, regalandoci piacevoli sensazioni per tutta la durata della degustazione. A prolungare il nostro massimo piacere, il finale fresco, caratterizzato da un’infinita persistenza di ciliegia acidula, è punteggiato da un tocco di amaro alla liquirizia e da alcune note di tabacco biondo. Questa cuvée calorosa e traboccante di tenerezza si è sposata bene con un pollo ruspante del Périgord alla basca, insaporito da un pizzico di peperoncino di Espelette. Punteggio = 4,3.

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Nota e consiglio di M. BENOIT C. Pubblicato su 08/08/2023

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