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Vini della Linguadoca
Languedoc
Réserve d'O
Domaine de la Réserve d'O - Bachi-Bouzouc 2022
Domaine de la Réserve d'O - Bachi-Bouzouc 2022

Domaine de la Réserve d'O - Bachi-Bouzouc 2022

Languedoc|Vino rosso|Biografia
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (2 clienti)

92/100

RVF

92/100

James Suckling

piccante
setoso
frutti neri
faraona
agnello

«Mille milioni di mille spezie!»

«Bachi Bouzouc sprigiona un fascino aromatico ancora più intenso, con un profumo di frutti neri schiacciati e un gusto che ricorda lo zan, caratterizzato da un attacco ampio e un finale più strutturato.» (Guida RVF 2024). Un bellissimo omaggio al Capitano Haddock, un piacere immediato!

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine de la Réserve d'O

Cuvée

Bachi-Bouzouc

Annata

2022

Denominazione

Languedoc

Regione

Linguadoca

Vitigni

34% Cinsault, 33% Grenache, 33% Syrah

Terroir

Ghiaia argilloso-calcarea a 400 m di altitudine

Viticoltura

Certificata biologica e biodinamica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Macerazione di 20 giorni, vinificazione tradizionale con lieviti indigeni, senza additivi

Allevamento

11 mesi in vasche di cemento, anfore e vasche di acciaio inossidabile

Gradazione alcolica

14.5%

Biografia

Sì

Occhio

Abito color rubino

Naso

Intenso, con aromi di frutti neri ben maturi, quasi in composta, e note di spezie e di gariga

Palato

Morbida e setosa, golosa

Servire

A 16-18°C

Apri

1/2 ora prima

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un cosciotto d'agnello allo spiedo, un tajine di agnello o di manzo, una faraona con finferli, un plumcake con pomodori secchi, timo e tapenade...

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Una produzione seria, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)

Informazioni sulla tenuta:

La Réserve d’O è un’azienda vinicola di una decina di ettari, situata ad Arboras, sulle alture delle Terrasses du Larzac. Fondata nel 2004 da Frédéric e Marie Chauffray e gestita secondo i principi della biodinamica, si è rapidamente affermata tra le realtà più rinomate della zona. La cuvée che porta il nome della tenuta presenta uno stile molto goloso e slanciato; si è evoluta notevolmente e dal 2011 occupa un posto di rilievo tra le cuvée più importanti della Linguadoca. Bilbo e Hissez-O sono ottimi rappresentanti della denominazione Terrasses du Larzac, con uno stile più corposo.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Situati in quota sul Causse d'Arboras, i vigneti (12 ettari) cercano qui il terreno sotto i sassi. Insediatisi nel 2005, Marie, la nuova presidente del consorzio Terrasses du Larzac, e Frédéric Chauffray praticano la viticoltura biodinamica e vinificano con metodi delicati (minimo di SO₂, senza aggiunta di lieviti, né chiarificazione né filtrazione) uve in cui ogni acino viene selezionato con cura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2024) 92/100

Tenuta valutata (guida 2022) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

A proposito del vino:

Bachi Bouzouc sprigiona un fascino aromatico ancora più intenso, con un profumo di frutti neri schiacciati e un gusto che ricorda lo zan, caratterizzato da un attacco ampio e un finale più strutturato.

Informazioni sulla tenuta:

Frédéric Chauffray ha due passioni: il rock e il vino. Tra la sua chitarra Gibson e la viticoltura, finirà per scegliere quest’ultima. Inizialmente commerciante di vini, insieme alla moglie Marie fin dal 1990, fonda la sua tenuta nel 2004 nelle Terrasses du Larzac, nel comune di Arboras, a circa 400 metri di altitudine. Grazie a questa posizione geografica fresca, ai piedi dell’altopiano del Larzac, sotto il Col du Vent, e a un approccio agronomico molto rispettoso e poco interventista, la coppia ha presto iniziato a produrre vini aperti e gioiosi, lontani dallo stile più austero di alcuni vini della zona. Il successo è ormai consolidato e la Réserve non accenna a esaurirsi.
James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2023) 92/100

A proposito del vino:

Un rosso di medio corpo con tannini cremosi che sprigiona note di ciliegie nere, foglie di alloro, erbe selvatiche e spezie dolci. Succoso e ben equilibrato, con un buon volume al centro della bocca e un finale sapido e di buona consistenza. Ottenuto da uve coltivate con metodo biodinamico e certificate Demeter. Da bere subito o da conservare.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5

su 2 recensioni

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 01/02/2024

Dopo un 2021 molto difficile, Bachi-Bouzouc propone nel 2022 un vino vivace e molto fruttato. Ampio, pieno e setoso, al palato offre un corpo che lascia esprimere la freschezza di frutti neri cotti, leggermente aciduli e completati da note erbacee e di liquirizia, piuttosto che la rotondità e l’intensità golosa dei frutti rossi del suo cugino Bilbo. Si conclude con un finale denso e persistente, venato da note di liquirizia. Un prezzo ottimistico che porta il punteggio a 3,8. Una cuvée di piacere immediato da degustare per la sua fruttuosità, che rimarrà molto aperta per tre anni. Abbinamento riuscito con un couscous berbero all’agnello della Lozère.

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. JEAN CLAUDE A. Pubblicato su 24/08/2024

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