Domaine de la Réserve d'O - Saint-Guilhem le Désert La Réserve d'O blanc 2024
91/100
RVF
«L'unico vino bianco della tenuta: da scoprire senza indugio!»
Questa cuvée è ottenuta da un assemblaggio unico di Chenin Blanc, Grenache Blanc e Roussanne, che le conferisce tutto il suo fascino. Il suo profilo aromatico, caratterizzato da note di frutta a polpa bianca, e la sua piacevole freschezza al palato vi conquisteranno immediatamente.
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Occhio
Abito giallo dorato
Naso
Aromi di agrumi e fiori bianchi
Palato
Note agrumate, bella freschezza minerale, vivace
Servire
A 10-12°C
Da bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con capesante saltate in padella agli agrumi, pesci pregiati (orata, branzino), asparagi verdi grigliati, pollo alle spugnole, tagliere di formaggi…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
La Réserve d’O è una tenuta di circa dieci ettari, situata ad Arboras sulle alture delle Terrasses du Larzac. Fondata nel 2004 da Frédéric e Marie Chauffray e gestita secondo i principi della biodinamica, si è rapidamente affermata tra le realtà più rinomate della zona. La cuvée che porta il nome della tenuta presenta uno stile molto goloso e slanciato, si è evoluta molto e dal 2011 occupa un posto di rilievo tra le cuvée più importanti della Linguadoca. Bilbo e Hissez-O sono ottimi rappresentanti della denominazione Terrasses du Larzac, con uno stile più corposo.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Situati in quota sul Causse d'Arboras, i vigneti (12 ettari) cercano qui il terreno sotto i sassi. Insediatisi nel 2005, Marie, la nuova presidente del consorzio Terrasses du Larzac, e Frédéric Chauffray praticano la viticoltura biodinamica e vinificano con metodi delicati (minimo di SO2, nessuna aggiunta di lieviti, né chiarificazione né filtrazione) uve in cui ogni acino viene meticolosamente selezionato.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 91/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2022) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric Chauffray ha due passioni: il rock e il vino. Tra la sua chitarra Gibson e la viticoltura, finirà per scegliere quest’ultima. Inizialmente commerciante di vini, insieme alla moglie Marie fin dal 1990, fonda la sua tenuta nel 2004 nelle Terrasses du Larzac, nel comune di Arboras, a circa 400 metri di altitudine. Grazie a questa posizione geografica fresca, ai piedi dell'altopiano del Larzac, sotto il Col du Vent, e a un approccio agronomico molto rispettoso e poco interventista, la coppia ha presto iniziato a produrre vini aperti e gioiosi, lontani dai profili più austeri di alcuni vini della zona. Il successo è assicurato e la Réserve non si esaurisce mai.
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