Domaine de la Réserve d'O - Bachi-Bouzouc 2022
92/100
RVF
92/100
James Suckling
«Per mille milioni di spezie!»
«Bachi Bouzouc sprigiona un fascino aromatico ancora più intenso, con un profumo di frutti neri schiacciati e un gusto che ricorda lo zenzero, caratterizzato da un attacco ampio e un finale più strutturato.» (Guida RVF 2024). Un bellissimo omaggio al Capitano Haddock, un piacere immediato!
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Occhio
Abito color rubino
Naso
Intenso, con aromi di frutti neri ben maturi, quasi in composta, e note di spezie e di gariga
Palato
Morbida e setosa, golosa
Servire
A 16-18°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un cosciotto d'agnello allo spiedo, un tajine di agnello o di manzo, una faraona con finferli, una torta salata con pomodori secchi, timo e tapenade...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
La Réserve d’O è una tenuta di circa dieci ettari, situata ad Arboras sulle alture delle Terrasses du Larzac. Fondata nel 2004 da Frédéric e Marie Chauffray e gestita secondo i principi della biodinamica, si è rapidamente affermata come una delle realtà più apprezzate della zona. La cuvée che porta il nome della tenuta presenta uno stile molto goloso, slanciato, senza affinamento in legno; si è evoluta molto e dal 2011 occupa un posto di rilievo tra le cuvée più importanti della Linguadoca. Bilbo, in omaggio alla città di Bilbao, è a predominanza di Cinsault, mentre Hissez-o presenta una percentuale maggiore di Syrah. Sono ottimi rappresentanti della denominazione Terrasses du Larzac, con uno stile piuttosto corposo.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Situati in quota sul Causse d'Arboras, i vigneti (12 ettari) cercano qui il terreno sotto i sassi. Insediatisi nel 2005, Marie, la nuova presidente del consorzio Terrasses du Larzac, e Frédéric Chauffray praticano la viticoltura biodinamica e vinificano con metodi delicati (minimo di SO2, nessuna aggiunta di lieviti, né chiarificazione né filtrazione) uve in cui ogni acino viene selezionato con cura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 92/100
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Bachi Bouzouc sprigiona un fascino aromatico ancora più intenso, con un profumo di frutti neri schiacciati e un gusto che ricorda lo zan, caratterizzato da un attacco ampio e un finale più strutturato.
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric Chauffray ha due passioni: il rock e il vino. Tra la sua chitarra Gibson e la viticoltura, finirà per scegliere quest’ultima. Enoteca insieme alla moglie Marie dal 1990, nel 2004 si trasferiscono nelle Terrasses du Larzac, nel comune di Arboras, a circa 400 metri di altitudine, per fondare la Réserve d’O. Grazie a questa posizione geografica fresca, ai piedi dell'altopiano del Larzac, sotto il Col du Vent, e a un approccio agronomico molto rispettoso e poco interventista, la coppia ha rapidamente creato vini aperti e gioiosi, lontani dagli stili più austeri e ascetici di alcuni vini della zona. La gestione accurata degli aromi e dei tannini ci porta ad assegnare la prima stella a questa tenuta.
James Suckling
Vino valutato (guida 2023) 92/100
A proposito del vino:
Un rosso di medio corpo dai tannini cremosi, che sprigiona note di ciliegie nere, foglie di alloro, erbe selvatiche e spezie dolci. Succoso e ben equilibrato, con un buon corpo al palato e un finale sapido e di buona consistenza. Ottenuto da uve coltivate con metodo biodinamico e certificate Demeter. Da bere subito o da conservare.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 01/02/2024
Dopo un 2021 molto difficile, Bachi-Bouzouc propone nel 2022 un vino vivace e molto fruttato. Ampio, pieno e setoso, al palato offre un corpo che lascia esprimere la freschezza di frutti neri cotti, leggermente aciduli e completati da note erbacee e di liquirizia, piuttosto che la rotondità e l'intensità golosa dei frutti rossi del suo cugino Bilbo. Si conclude con un finale denso e persistente, venato da note di liquirizia. Un prezzo ottimistico che porta il punteggio a 3,8. Una cuvée di piacere immediato da degustare per il suo frutto e che rimarrà molto aperta per tre anni. Abbinamento riuscito con un couscous berbero all'agnello della Lozère.
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Nota e consiglio di M. JEAN CLAUDE A. Pubblicato su 24/08/2024
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