Domaine La Madura - Saint-Chinian Classic rouge 2021
92/100 Coup de Cœur
RVF
91/100
James Suckling
17/20
Jancis Robinson
"Una cuvée affascinante ed elegante, perfetta con i piatti del sud".
"Il Classico 2021 è un chiaro successo, con un'espressione di lamponi selvatici e spezie al naso e al palato, un vino di grande delicatezza. I tannini sono molto ben integrati e il finale è succoso con una nota di gariga". (Le Guide RVF 2024)
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Occhio
Rosso rubino
Naso
Fresco e morbido, con aromi di frutta rossa (ciliegie) e liquirizia, e note di erbe della gariga e della macchia (timo, rosmarino, cisto, ecc.).
Bocca
Rotondo, con tannini morbidi, attacco vellutato e sapido, bella freschezza, frutta rossa e nera mista a note tostate.
Servire
A 16-18°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con piatti mediterranei come la tapenade nera, le conserve di verdure (tian de légumes), le costolette di agnello alle erbe o i piatti della famiglia come il pasticcio di pecora o il pasticcio di lenticchie...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 92/100 Preferito
Domaine noté (guida 2024) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul vino :
Il Classico 2021 è un successo senza riserve, espressione di lampone selvatico e spezie al naso e al palato, un vino di grande delicatezza. I tannini sono molto ben integrati e il finale è succoso con una nota di gariga.
Informazioni sul dominio :
Dopo studi avanzati in biogenetica, ampelografia ed enologia, Cyril Bourgne ha iniziato la sua carriera a Bordeaux (Château de Fieuzal) prima di intraprendere, con la moglie Nadia, una più personale avventura vitivinicola in Linguadoca. I vigneti sono curati meticolosamente e il processo di vinificazione, ora effettuato nella nuova cantina immersa nel paesaggio di Saint-Chinian, estrae uve lunghe e pregiate. La precisione dell'affinamento in botte, introdotta per la cuvée Grand Vin con prevalenza di Syrah e Mourvèdre, mira a rinnovare l'espressione contemporanea di Saint-Chinian.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2023) 17/20
Dominio nominale (guida 2024) Consigliato
Informazioni sul vino :
[...] Questo vino racconta la storia di St Chinian nella sua forma più pura: niente fronzoli, niente rovere di lusso, niente trucchi di vinificazione, niente estrazioni. Solo il respiro di St Chinian.
James Suckling
Vino valutato (guida 2023) 91/100
Informazioni sul vino :
Un rosso saporito con note di carne arrostita, spezie calde, cuoio, terra asciutta e qualche violetta. Di medio corpo, con tannini fini. Ben equilibrato, con un felice nucleo di frutta al centro e un finale fresco e pepato. Mourvèdre e Syrah da uve da agricoltura biologica. Da bere subito.
Valutazione del cliente
3.3/5
sul 3 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 23/09/2023
Preferito per questo vino d'annata naturale, dagli accenti decisamente meridionali, a cui non mancano né freschezza né eleganza. Il palato, al tempo stesso snello, rotondo e profondo, è avvolto da una materia densa e carnosa composta da una coulis estremamente complessa di frutti rossi e neri diabolici, perfettamente maturi, leggermente macerati, a cui si aggiungono fini note animali, olive nere, erbe essiccate mescolate ad aromi di timo e alloro. Sostenuto da tannini carezzevoli e delicatamente selvaggi, la consistenza offre una sensazione particolarmente liscia e morbida e evolve verso un finale lungo, completato da un accenno di zan e cioccolato. Questo straordinario Saint-Chinian, con la sua struttura tannica leggermente serrata, è in fase di evoluzione e dovrebbe assestarsi rapidamente. Approfittando dell'apertura della stagione di caccia, gli impazienti come me non tarderanno ad aprire questa bottiglia ricca ed espressiva per esaltare in famiglia un saporito spezzatino di cinghiale ai profumi della macchia mediterranea, precedentemente marinato due giorni prima e cotto a fuoco lento per due ore, accompagnato da polenta con funghi porcini delle Cevenne. Valutazione = 4,2.
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Nota e consiglio di M. THOMAS C. Pubblicato su 04/05/2025
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Nota e consiglio di M. DAVID D. Pubblicato su 23/09/2024
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