Catherine & Pierre Breton - Clos Sénéchal 2015

Da oltre due decenni, Catherine e Pierre Breton e il loro figlio Paul dimostrano che il vino biologico della Touraine può raggiungere vette elevate pur mantenendo prezzi ragionevoli. Le loro lunghe macerazioni consentono alla consistenza vellutata di sostenere al meglio la purezza del frutto di tutti i loro cru. Le cuvée di Bourgueil, che coprono una superficie di 10 ettari, compaiono regolarmente nelle nostre degustazioni alla cieca. Il Trinch è un vino schietto, e le grandi cuvée devono assolutamente essere decantate 2 o 3 ore prima di essere servite per mettere in risalto la succosità del Nuits-d’Ivresse, la purezza del Perrières e il tocco gessoso del Clos-Sénéchal. Uno degli indirizzi più rinfrescanti della Loira, da scoprire senza riserve!

Da oltre vent'anni, Catherine e Pierre Breton perseguono con successo la loro strada nel mondo del vino biologico in Touraine. Il figlio Paul si è unito a loro nella tenuta e si occupa in particolare della vinificazione del Vouvray Pierres Rousses. I tannini molto fini e morbidi, frutto di lunghe macerazioni, si ritrovano già nelle deliziose cuvée da bere fresche Trinch e Avis de Vin Fort, con un basso contenuto di solforosa, destinate ad essere bevute giovani. I vini di terroir (Clos Sénéchal, Les Perrières e Nuits d'Ivresse, composti da vitigni di Grand-Mont e Busardières), più intensi, non hanno mai mostrato tanta finezza e precisione come nelle ultime annate Annate, pur conservando una trama un po’ selvaggia che conferisce loro grande spessore. Sono inoltre vini che invecchiano molto bene.