Domaine de Montcy - Cheverny Clos des Cendres blanc 2020
91/100
RVF
Ottenuto da vecchi vigneti di Sauvignon ( 60%) e Chardonnay, una macerazione sulla buccia effettuata sui vecchi Sauvignon conferisce maggiore struttura al vino. Con un profilo cristallino e ben definito, il «Clos des Cendres» è un esempio perfetto di grande bianco della Loira!
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Occhio
Colore giallo dorato intenso
Naso
Intenso profumo floreale con note agrumate
Palato
L'attacco deciso evolve in un palato rotondo ed equilibrato, caratterizzato da aromi minerali. Dotato di grande eleganza e di una bella struttura.
Servire
A 10-12°C
Apri
1/2 ora prima
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, in abbinamento a crostacei pregiati come le capesante, oppure a un piatto di pollame alla panna…
Bettane & Desseauve
Vino classificato con 2*stelle (Una produzione seria e consigliabile, ma un po’ più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Vincent Hayer, direttore operativo della tenuta per quasi 20 anni, è diventato responsabile della proprietà nel 2020: si tratta di un ex vigneto dello Château de Troussay, convertito all’agricoltura biologica dal 2012 e alla biodinamica dal 2015. Di proprietà della famiglia Chevrier, molto impegnata nella gestione, la tenuta si estende su 30 ettari suddivisi tra Cour-Cheverny e Cheverny, con vigneti molto antichi, in particolare di Sauvignon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2022) 91/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2024) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Con l’addio dell’italiana Laura Semeria, si apre una nuova pagina per la tenuta di Montcy. [...] una famiglia di investitori di Orléans per garantire il futuro di questa proprietà di Cheverny, coltivata con metodo biodinamico. I vini presentati conservano una sincerità nella struttura e negli aromi, senza ostentazione. Rispettano l’affinamento e l’identità del sauvignon e dello chardonnay per i bianchi; del pinot nero e del gamay per i rossi. Osserviamo la transizione...