21.645 recensioni dei clienti

Domaine de Montcy - Cheverny Clos des Cendres blanc 2020

Name: Domaine de Montcy - Cheverny Clos des Cendres bianco 2020
Brand: Tenuta di Montcy
Rating: 4.6 (5 reviews)

Cheverny|Vino bianco|Biografia

4.6/5 (5 clienti)

91/100

RVF

(Note Annata , 2019)

floreale

minerale

capesante

carne bianca

biodinamica

riservato

Ottenuto da vecchi vigneti di Sauvignon ( 60%) e Chardonnay, una macerazione sulla buccia effettuata sui vecchi Sauvignon conferisce maggiore struttura al vino. Con un profilo cristallino e ben definito, il «Clos des Cendres» è un esempio perfetto di grande bianco della Loira!

Acquista i tuoi vini Montcy al miglior prezzo in un’asta privata!

Sito valutato

21.645 recensioni

-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine de Montcy

Cuvée

Clos des Cendres

Annata

2020

Denominazione

Cheverny

Regione

Loira

Vitigni

60% Sauvignon, 40% Chardonnay. Vieilles vignes de 80 ans environ.

Terroir

Suoli argilloso-silicei su argilla gialla con frammenti di selce

Viticoltura

Certificata biologica e biodinamica (Demeter)

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Naturale, senza lieviti aggiunti né enzimi, per consentire la massima espressione del terroir. Uso minimo e controllato di SO₂. Macerazione con le bucce sui vecchi vitigni di Sauvignon (80 anni) per conferire maggiore struttura al vino.

Allevamento

1 anno sui lieviti fini

Gradazione alcolica

12,5%

Biografia

Sì

Occhio

Colore giallo dorato intenso

Naso

Intenso profumo floreale con note agrumate

Palato

L'attacco deciso evolve in un palato rotondo ed equilibrato, caratterizzato da aromi minerali. Dotato di grande eleganza e di una bella struttura.

Servire

A 10-12°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere prima

2030+

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare come aperitivo, in abbinamento a crostacei pregiati come le capesante, oppure a un piatto di pollame alla panna…

Maggiori informazioni su Domaine de Montcy

Maggiori informazioni su Cheverny

Bettane & Desseauve

Vino classificato con 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Vincent Hayer, direttore operativo della tenuta per quasi 20 anni, è diventato responsabile della proprietà nel 2020: si tratta di un ex vigneto dello Château de Troussay, convertito all’agricoltura biologica dal 2012 e a quella biodinamica dal 2015. Di proprietà della famiglia Chevrier, molto impegnata nella gestione della tenuta, la tenuta si estende su 30 ettari suddivisi tra Cour-Cheverny e Cheverny, con vigneti molto vecchi, in particolare di Sauvignon.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2022) 91/100 (Annata , 2019)

Tenuta valutata (guida 2024) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)

Informazioni sulla tenuta:

Con la partenza dell’italiana Laura Semeria, si apre una nuova pagina per la tenuta di Montcy. [...] una famiglia di investitori di Orléans per garantire il futuro di questa proprietà di Cheverny, coltivata secondo i principi della biodinamica. I vini presentati conservano una sincerità nella struttura e negli aromi, senza ostentazioni. Rispettano l’affinamento e l’identità del Sauvignon e dello Chardonnay per i bianchi; del Pinot Nero e del Gamay per i rossi. Osserviamo la transizione...

Valutazione dei clienti

4.6/5

su 5 recensioni