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Domaine de Montcy
Il dTenuta di Montcy si trova a Cheverny, nella Valle della Loira. Costituito negli anni '90 con vigneti che un tempo appartenevano allo Château de Troussay, il Tenuta di Montcy si estende oggi su una trentina di ettari distribuiti su quattro appezzamenti principali situati nei comuni di Cheverny, Cormeray, Chitenay e, più recentemente, Celettes. Interamente compreso nelle denominazioni AOC Cheverny e Cour-Cheverny, il vitigno della tenuta è equilibrato tra rossi (Pinot nero, Gamay, Malbec) e bianchi (Sauvignon, Chardonnay, Romorantin), con in particolare un patrimonio di vecchi vitigni di Sauvignon piantati sul famoso “Clos des Cendres”.
Certificata per l'agricoltura biologica dal 2012, la tenuta di Montcy è certificata anche per la biodinamica (Demeter) dal 2015. A tal fine, i terreni vengono lavorati e i vini vinificati in modo naturale, senza alcuna aggiunta di prodotti enologici. Il lavoro svolto alla tenuta di Montcy mira a rispettare al meglio l'uva e a produrre vini Cheverny che esprimano in modo molto marcato il terroir e il lavoro nei vigneti. La combinazione di questi principi, della modernità degli strumenti di lavoro e della generosità dei viticoltori permette di offrire vinidella tenuta di Montcy delicati e molto seducenti.
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