Château de Coulaine - Chinon blanc Les Pieds Rôtis 2023
"Uno Chenin vivace con una bella struttura ariosa e un equilibrio impressionante".
Questo Chinon bianco "Les Pieds Rôtis" proviene da una parcella di terreno argillo-calcareo molto caldo, segnato dal gesso del tufo bianco. Solare e generoso con note esotiche, oscilla tra amarezza e fine acidità. Al palato è minerale, affumicato e leggermente pepato. Una bella espressione di Chenin che si abbina a pollame arrosto o a piatti asiatici a base di latte di cocco.
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Occhio
Colore oro pallido
Naso
Fine, con note di frutta gialla, agrumi e clorofilla.
Bocca
Minerale, leggermente pepato, notevole equilibrio tra frutto e bordo acido, bella tensione rinfrescante
Servire
A 10-12°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo o a tavola con pollame arrosto, cucina asiatica, maiale arrosto con albicocche, pesce azzurro o formaggi freschi o duri...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
La nuova generazione al timone della famiglia Bonnaventure, Jean e Tatiana, sta portando questa storica tenuta a nuovi livelli. L'età delle viti e i metodi di coltivazione biologica contribuiscono al crescente successo di questa tenuta, che offre un buon rapporto qualità-prezzo. Gamma consigliata, indirizzo serio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
La tenuta appartiene alla famiglia Bonnaventure fin dal Medioevo, quando furono piantate le viti dello storico Château de Turpenay. Nel 1988, Étienne e Pascale de Bonnaventure iniziarono ad ampliare la tenuta. Hanno fatto rivivere lo spirito dei grandi vini di Beaumont, la prima tappa della denominazione Chinon, sul versante della Loira, dove i Cabernet di influenza oceanica sono più delicati e fruttati di quelli della parte orientale della denominazione. Château de Coulaine produce oggi una brillante gamma di Chinons biologici, che combinano la frutta fresca con una struttura elegante. Gli Annate non mettono in ombra l'espressione dei terroir: la morbidezza (argilla e silice di Beaumont) di Château de Coulaine e la fresca compattezza dei terreni argillo-calcarei di Les Picasses, Clos de Turpenay (esposto a sud) e La Diablesse (nella sua versione a vecchie vigne, esposto a nord). Dal gennaio 2017, Jean de Bonnaventure, figlio di Étienne e Pascale, è al timone della tenuta, continuando la storia di famiglia con rigore, tatto e sensibilità.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
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