Château de Coulaine - Chinon blanc Les Pieds Rôtis 2023
«Uno Chenin di carattere, con una bella struttura ariosa e un equilibrio impressionante»
Questo Chinon bianco "Les Pieds Rôtis" proviene da un appezzamento dal terreno molto caldo, argilloso-calcareo, caratterizzato dalla presenza di gesso bianco (tuffeau). Soleggiato e generoso, con note esotiche, oscilla tra l'amaro e una delicata acidità. Al palato è minerale e affumicato, leggermente pepato. Bella espressione dello Chenin, che si abbina bene al pollame arrosto o ai piatti asiatici a base di latte di cocco.
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Occhio
Abito color oro pallido
Naso
Finale con note di frutta gialla e agrumi, e di clorofilla
Palato
Minerale, leggermente pepato, con un notevole equilibrio tra note fruttate e acidità, e una bella freschezza
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo o a tavola in abbinamento a pollame arrosto, piatti della cucina asiatica, arrosto di maiale alle albicocche, pesce grasso o formaggi freschi o a pasta cotta…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
La nuova generazione alla guida dei Bonnaventure, Jean e Tatiana, sta portando avanti questa storica tenuta nel modo migliore. L'età dei vigneti e le pratiche colturali orientate al biologico contribuiscono al crescente successo di questa tenuta, dove si trova un ottimo rapporto qualità-prezzo. Una gamma da consigliare, un'azienda seria.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta appartiene alla famiglia Bonnaventure fin dal Medioevo, periodo in cui furono piantati i vigneti dello storico vigneto del castello di Turpenay. Nel 1988, Étienne e Pascale de Bonnaventure intrapresero l’ampliamento della tenuta. Hanno riportato in vita lo spirito dei grandi vini di Beaumont, il primo gradino della denominazione Chinon, sul versante della Loira, dove i Cabernet, sotto l’influenza più oceanica, acquisiscono una maggiore delicatezza e finezza nel frutto rispetto a quelli della parte orientale della denominazione. Il Château de Coulaine produce oggi una brillante gamma di Chinon biologici che coniugano freschezza del frutto ed eleganza di struttura. Le Annate cancellano l'espressione dei terroir: la morbidezza (argilla e silice di Beaumont) nello Château de Coulaine e la freschezza slanciata dei terreni argilloso-calcarei in Les Picasses, la densità solare nel Clos de Turpenay (esposto a sud) e la razza gessosa con La Diablesse (nella sua versione da vecchi vitigni, esposti a nord). In carica dal gennaio 2017, Jean de Bonnaventure, figlio di Étienne e Pascale, ha dato un nuovo impulso alla definizione di questi vini curati e precisi, pur conservando un'anima e una sensibilità particolari. La fedele trascrizione degli ultimi Annate la seconda stella.
Wine Enthusiast
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
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