Domaine Philippe Alliet - Chinon Blanc 2014
16/20
Bettane & Desseauve
"Questa cuvée proviene dalla parte inferiore della huisserie. Il vino, maturato per un anno in botti da 500 litri, è preciso e diretto". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) Lo Chinon blanc di Philippe Alliet rivela aromi di agrumi e mele caramellate. Una cuvée rara, prodotta in piccole quantità, da non perdere!
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Occhio
tonalità dorate
Naso
aromi di agrumi e mele cotte (caramello)
Bocca
il bel fruttato dello Chenin
Servire
a 10-12°C
Bevete da
2015
Bevete prima
2019
Produzione
2000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene al salmone affumicato, alle indivie gratinate con prosciutto, alla sogliola meunière ...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2016) 16/20 (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2026) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul vino :
Questa cuvée proviene dalla parte inferiore della huisserie. Il vino, maturato per un anno in botti da 500 litri, è preciso e diretto.
Informazioni sul dominio :
Più che mai un punto di riferimento nella Loira, il Domaine des Alliet - Claude, Philippe e il figlio Pierre - si dedica alla causa dei grandi vini Cabernet Franc. La nuova generazione ha eliminato la necessità di un forte invecchiamento e i vini sono più raffinati da giovani, ma resistono bene nel tempo. Il Coteau-de-Noiré, con il suo terroir argilloso-calcareo esposto a sud, brilla per il suo potenziale di invecchiamento e la sua intensità sfumata.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso con terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
I discreti Claude e Philippe Alliet sono stati i creatori di un nuovo stile a Chinon negli anni Novanta. Le loro cuvée Vieilles Vignes (ghiaia, viti tra i 70 e i 90 anni, 18 mesi in tini di cemento), L'Huisserie (collina e altopiano argilloso) e soprattutto Coteau de Noiré (ripido pendio argilloso-calcareo esposto a sud), hanno conquistato gli amanti del Cabernet Franc con il loro colore scuro e la loro incredibile densità. Ma non c'è una ricetta fissa per Philippe Alliet, che è un degustatore ed enologo eccezionale, affiancato dal 2005 dal figlio Pierre, che lo aiuta a dare forma a vini sempre più profondi ed eleganti. A partire dal 2010, le botti di Bordeaux sono state sostituite da botti da 500 litri e la percentuale di legno nuovo è stata notevolmente ridotta.
Vinous
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