Domaine Philippe Alliet - Chinon Coteau de Noiré 2015 (Magnum)
17/20
RVF
17,5/20
Bettane & Desseauve
«Affinato per 18 mesi in botte e poi in vasca, questo Cabernet Franc, coltivato su terreni argillosi e silicei, è naturalmente riservato. Dopo tre o quattro anni in bottiglia, rivelerà una struttura raffinata e di grande spessore. Un grande rosso da invecchiamento.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)
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Occhio
abito scuro, riflessi violacei
Naso
ricco e intenso, con aromi di frutti neri ben maturi che evolvono verso note speziate
Palato
ottima concentrazione, corposo, ottima consistenza
Servire
in caraffa a 15 °C
Apri
1 ora prima
Bere da
2017
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con un tournedos alla griglia, un'anatra arrosto, una lepre alla royale, una torta al cioccolato fondente...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2018) 17,5/20 (Vino di riferimento)
Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
Informazioni sulla tenuta:
Più che mai uno dei punti di riferimento della Loira, il Domaine des Alliet – Claude, Philippe e il loro figlio Pierre – si dedica con passione alla produzione di grandi vini a base di Cabernet Franc. La nuova generazione ha abbandonato gli affinamenti troppo marcati e i vini acquisiscono raffinatezza già in gioventù, pur conservando una grande tenuta nel tempo. Il Coteau-de-Noiré, su un terroir argilloso-calcareo esposto a pieno sud, brilla per il suo potenziale di invecchiamento e per la sua intensità ricca di sfumature.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino classificato (guida 2018) 17/20 (Grande vino)
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
I discreti Claude e Philippe Alliet sono stati gli artefici di un nuovo stile a Chinon negli anni ’90. Le loro annate Vieilles Vignes (terreno ghiaioso, viti dai 70 ai 90 anni, 18 mesi in vasche di cemento), L’Huisserie (alta collina e altopiano argilloso con feldspato) e soprattutto Coteau de Noiré (ripido pendio argilloso-calcareo esposto a sud), hanno conquistato gli amanti del Cabernet Franc con il loro colore scuro e la loro incredibile densità. Ma non esiste una ricetta prestabilita da Philippe Alliet, raffinato degustatore e vinificatore d’eccezione, affiancato dal figlio Pierre dal 2005, che lo aiuta a plasmare vini sempre più profondi e stilizzati. A partire dal 2010, le barrique bordolesi scompaiono a favore di botti da 500 litri e la percentuale di legno nuovo diminuisce notevolmente.
Vinous
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
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