Domaine Henri Milan - Papillon blanc 2022 (sans soufre ajouté)
Papillon blanc è un vino ottenuto da un assemblaggio di Chardonnay, Grenache bianco, Chenin Blanc e Savignan. Al naso spiccano aromi di spezie, come il pepe bianco, e di frutta a polpa bianca. Al palato rivela una consistenza cremosa che sfocia in un finale salino. Una cuvée di grande piacere, senza solfiti! ( bottiglia senza capsula)
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Naso
Aromi freschi di pesca e albicocca
Palato
Consistenza cremosa e retrogusto salato
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene alla cucina mediterranea: insalate miste, sardine all’olio d’oliva e capperi, aioli, crostini alla tapenade...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (Una produzione curata, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta Henri Milan, ben nota nel microcosmo parigino per alcuni «vini naturali» (senza solforosa aggiunta), produce una gamma ben più ampia sui suoi 15 ettari di vigneti situati proprio nei pressi di Saint-Rémy-de-Provence. Insediatosi dal 1956 nella zona della denominazione Les Baux-de-Provence, ne è uscito nel 2007 per proseguire il proprio percorso secondo la filosofia di Henri, uomo di convinzione e pioniere di un approccio alla vinificazione con il minor numero possibile di additivi. Ha inoltre deciso di classificare tutti i suoi vini come «Vin de France», per essere totalmente libero nelle proprie scelte. Dal 2013 è sua figlia Emmanuelle a prendere gradualmente le redini dell’azienda. Da allora, i vini si stanno orientando verso una maggiore precisione, e questo non può che farci piacere.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Nel quartiere della Galine a Saint-Rémy-de-Provence, una piccola cittadina delle Alpilles molto apprezzata da una clientela borghese, l’iconoclasta Henri Milan, affiancato dal figlio Théo, rimane fedele ai vini audacemente liberi che ha lanciato negli anni ’90. Le vinificazioni, lontane dagli standard accademici e condotte con un basso impiego di zolfo, mettono in luce espressioni vivaci di frutta provenienti principalmente da detriti calcarei e marne blu. Ottenuti da una breve macerazione di Grenache, Syrah, Merlot, Cinsault e Cabernet Sauvignon, i rossi si rivelano gustosi, dalle cuvée fruttate fino agli ambiziosi S&X, Eliott e Le Clos. L’identità dei bianchi La Carrée (pura Roussanne) e Le Grand Blanc (Grenache bianco, Rolle, Roussanne, Chardonnay, Moscato a grani piccoli) si afferma con un forte risalto di sapori decisi.
Valutazione dei clienti
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. PHILIPPE A. Pubblicato su 23/09/2025
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