Château Sainte-Roseline

Lo Château Sainte-Roseline, situato nel cuore del piccolo villaggio di Arcs-sous-Argens, è sia un sito classificato che un Cru Classé della Provenza dal 1955. Il suo famoso vigneto, fondato da Giovanni XXII oltre 700 anni fa, è un luogo eccezionale in cui la reputazione del terroir e dei vini che vi vengono prodotti è ormai consolidata. Nel 1994, Bernard Teillaud ha preso in mano questa prestigiosa proprietà e ha intrapreso numerosi lavori per adattarla alla viticoltura moderna, con l'ambizione di rendere lo Château Sainte-Roseline uno dei fiori all'occhiello della viticoltura meridionale. Ne affida la direzione a un giovane enologo, figlio di viticoltori, Christophe Bernard.

I vigneti dello Château Sainte-Roseline sono piantati su un terroir argilloso-calcareo e beneficiano nel sottosuolo di una sorgente abbondante e del clima mediterraneo con le sue influenze marittime contrastate dal massiccio dei Maures. La tenuta dello Château Sainte-Roseline ha aumentato la densità di impianto, selezionato rigorosamente i vitigni e dedicato una cura particolare al fogliame, palizzando tutti gli appezzamenti. Questi vengono diserbati meccanicamente e numerosi interventi manuali scandiscono le diverse fasi della vita della vite. Così, dopo la potatura, la vendemmia in verde permette di controllare le rese (media di 38 hl/ha). La defogliazione favorisce poi l'esposizione al sole e quindi una maturazione ottimale degli acini. Dopo la vendemmia, il raccolto viene selezionato, diraspato e poi sottoposto a una seconda selezione sotto il controllo del personale della cantina. Il vigneto dello Château Sainte-Roseline è quindi gestito secondo i migliori metodi colturali, e tutte queste esigenze sono state implementate e applicate per favorire soprattutto la concentrazione degli acini.