Château Sainte-Roseline

Château Sainte-Roseline, situato nel cuore del piccolo villaggio di Arcs-sous-Argens, è un sito classificato e un Cru Classé de Provence dal 1955. Il suo famoso vigneto, creato da Giovanni XXII più di 700 anni fa, è un luogo eccezionale dove la reputazione del terroir e dei vini prodotti non è seconda a nessuno. Nel 1994, Bernard Teillaud ha preso in mano questa prestigiosa tenuta e ha intrapreso un grande progetto di adattamento alla viticoltura moderna, con l'ambizione di fare di Château Sainte-Roseline uno dei fiori all'occhiello della viticoltura meridionale. Affidò la gestione della tenuta a un giovane enologo, Christophe Bernard, figlio di viticoltori.

Le viti di Château Sainte-Roseline sono piantate su terreni argillo-calcarei, che beneficiano di un'abbondante primavera e del clima mediterraneo, con le sue influenze marittime contrastate dal massiccio dei Maures. La tenuta di Château Sainte-Roseline ha aumentato la densità di impianto, ha selezionato rigorosamente le varietà di uva e ha prestato particolare attenzione al fogliame con la palificazione di tutti gli appezzamenti. Le viti vengono diserbate meccanicamente e vengono eseguite numerose operazioni manuali in diverse fasi. Dopo il diradamento, la vendemmia verde viene utilizzata per controllare le rese (in media 38 hl/ha). Le foglie vengono poi diradate per sfruttare al meglio l'irraggiamento solare e garantire una maturazione ottimale delle uve. Dopo la raccolta, il raccolto viene selezionato, diraspato e sottoposto a una seconda cernita sotto la supervisione del personale di cantina. Il vigneto di Château Sainte-Roseline è quindi gestito secondo i migliori metodi di coltivazione e tutti questi requisiti sono stati implementati e applicati per favorire soprattutto la concentrazione degli acini.