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Château de la Selve - Beaulieu 2015

IGP Coteaux de l'Ardèche|Vino rosso|Biografia

3.7/5 (11 clienti)

Questo vino rosso molto espressivo, a base di Cabernet Sauvignon, è arricchito da Grenache e Cinsault. Al palato si presenta setoso e generoso, con sentori di frutti neri, note di macchia mediterranea e spezie. Un ottimo rapporto qualità-prezzo!

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Sito valutato

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Settore

Château de la Selve

Annata

Beaulieu

Annata

2015

Denominazione

IGP Coteaux de l'Ardèche

Regione

Rodano

Vitigni

50% Cabernet-Sauvignon, 25% Grenache, 25% Cinsault

Terroir

argilloso-calcareo

Viticoltura

Agricoltura biologica e biodinamica certificate

Vendemmia

Parzialmente manuali

Vinificazione

Diraspatura del Cabernet, fermentazione con lieviti indigeni, macerazione prolungata di 40 giorni; assemblaggio con i residui di pressatura delle cuvée Florence, Serre de Berty e Petite Selve.

Allevamento

50% in anfore e 50% in botti di rovere di Borgogna per 12 mesi

Gradazione alcolica

14%

Biografia

Sì

Occhio

Colore rubino, porpora scuro

Naso

Espressivo e speziato, con note di frutti neri e macchia mediterranea

Palato

Setosa e rotonda, ricca di note fruttate e fresca, con una struttura armoniosa

Servire

a 15-17°C

Bere da

2018

Bere prima

2028

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente a una costata di manzo, a un piatto di pomodori ripieni o anche a selvaggina di piccola taglia in salsa...

Maggiori informazioni su Château de la Selve

Maggiori informazioni su IGP Coteaux de l'Ardèche

Bettane & Desseauve

Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza delle aspettative che ci si può ragionevolmente porre riguardo alla sua denominazione o alle sue denominazioni)

Informazioni sulla tenuta:

Nel cuore dell'Ardèche, Benoît Chazallon coltiva, insieme alla moglie Florence, quaranta ettari di vigneti con metodo biologico. La tenuta vanta un'ampia gamma di vitigni, tutti vinificati con lieviti indigeni, per produrre diverse cuvée imbottigliate senza filtrazione. Abbiamo particolarmente apprezzato i vini della gamma Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse e Madame de), elaborati esclusivamente a partire da vitigni meridionali.

Guide Hachette des vins

Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Il castello medievale di La Selve era in origine (XIII secolo) una fortezza, poi una residenza di caccia del duca di Joyeuse, prima di diventare un'azienda vinicola (oggi 40 ettari, con certificazione biologica). Benoît Chazallon ne è alla guida dal 2002, subentrando ai suoi genitori.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)

Informazioni sulla tenuta:

Nel loro vigneto del Vivarais, interamente ristrutturato da loro stessi attorno al castello fortificato di famiglia risalente al XIII secolo, Florence e Benoît Chazallon si dedicano con passione alla produzione di vini francesi che tengono alto il nome delle colline dell’Ardèche. La gamma si articola in due categorie: Les Classiques, vini di facile approccio e fruttati, e Les Confidentielles, cuvée rosse più ambiziose e strutturate. La rivista La Revue du vin de France ha insignito lo Château de la Selve del titolo di scoperta dell’anno 2012.

Valutazione dei clienti

3.7/5

su 11 recensioni