Clos Saint Sébastien - Banyuls Empreintes 2018
1*Étoile
Hachette
Al naso si presenta ricco e complesso, con sentori di frutti rossi e neri, accompagnati da note di cacao e spezie. Al palato, cremoso e soave, si caratterizza per la purezza del frutto, la freschezza e la golosità: fragola, ciliegia e ribes nero ne esaltano il gusto.
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Naso
Ricco e complesso, con sentori di frutti rossi e neri e note di cacao e spezie
Palato
Crema e morbida, con una bella purezza di frutto, freschezza e golosità
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2031+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una macedonia, una crème brûlée, formaggi al pecorino...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Acquisita di recente, questa tenuta si estende su una ventina di ettari e si presenta come una realtà molto moderna, sia nella produzione dei vini che nell’approccio al marketing, con etichette “ispirate” e, soprattutto, un negozio-bistrot sul porto di Banyuls che permette di valutare i prodotti nel loro contesto. Adagiata nel cuore della valle della Roume, la cantina accoglie le uve provenienti da sette appezzamenti distribuiti su diversi terroir della denominazione, il che permette di sfruttare le complementarità durante la vinificazione. Se da un lato il marketing si rivela molto accorto, in vigna si preserva il sapere ancestrale della coltivazione, con la conduzione dei ceppi prevalentemente a gobelet o su pali.
Guide Hachette des vins
Vino valutato con 1*stella (Annata ) (Vino di ottima qualità)
Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Jacques Piriou e Romuald Peronne – l’enologo – si sono associati per rilevare il Dom. Saint-Sébastien nel 2008, ribattezzato Clos Saint-Sébastien nel 2014 dopo l’acquisizione del Clos Xatard. Sono entrati nella Guida con grande successo grazie alle loro cuvée di Collioure. A Banyuls gestiscono un ristorante con terrazza affacciata sul porto, Le Jardin de Saint-Sébastien, e propongono un giro in barca per scoprire dal mare i 20 ettari del loro vigneto terrazzato. Nel loro menu figurano esclusivamente Collioure e Banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) Citata
Wine Enthusiast
Azienda valutata (guida 2019) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
Valutazione dei clienti
3.8/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. GERARD B. Pubblicato su 28/07/2021
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE M. Pubblicato su 09/07/2021
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE K. Pubblicato su 25/05/2021
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Nota e consiglio di M. MARCEL D. Pubblicato su 18/05/2021
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