Clos Saint Sébastien - Collioure Inspiration Minérale 2021
2*Étoiles
Hachette
93/100
Bettane & Desseauve
Il naso dell'Inspiration Minérale 2021 è complesso e iodato, avvolto da sottili sentori di acetosa e camomilla. Al palato, il vino è teso ed elegante, con note di prugna mirabelle ed erbe aromatiche e un lungo finale salino e iodato. Puro e raffinato.
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Naso
Complesso, sottile e iodato, si sviluppa su sentori di acetosa e camomilla.
Bocca
Bella tensione che unisce aromi di prugna mirabelle ed erbe aromatiche per lasciare spazio a un finale salino e iodato.
Servire
A 10-12°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da provare con calamari, insalata di triglie, cozze, cappone ripieno...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 93/100 (Annata 2020)
Domaine valutato (Guida 2023) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Recentemente rilevata, questa tenuta si estende su una ventina di ettari ed è molto moderna, sia nel modo di produrre i vini che nell'approccio al marketing, con un packaging "ispirato" e, soprattutto, una boutique-bistrot sul porto di Banyuls, dove è possibile valutare i prodotti in loco. Immersa nel cuore della valle del Roume, la cantina ospita le uve di sette parcelle distribuite nei diversi terroir della denominazione, consentendo loro di completarsi a vicenda durante la vinificazione. Mentre il marketing è molto intelligente, in vigna viene preservata la conoscenza ancestrale della coltivazione, con le viti allevate principalmente a calice o a stilo.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2023) 2*Stelle (Annata 2020) (Vino eccezionale)
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Jacques Piriou e Romuald Peronne - l'enologo - hanno unito le forze per acquistare il Dom. Saint-Sébastien nel 2008, ribattezzato Clos Saint-Sébastien nel 2014 dopo l'acquisto di Clos Xatard. Sono entrati nella Guida dalla porta principale con le loro cuvée di Collioure. A Banyuls, gestiscono un ristorante a terrazze affacciato sul porto, Le Jardin de Saint-Sébastien, e propongono una gita in barca per scoprire i 20 ettari di vigneti terrazzati in riva al mare. Il loro menu propone esclusivamente vini di Collioure e Banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Area rilevata (guida 2024) Città
Wine Enthusiast
Domaine noté (guida 2019) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Valutazione del cliente
4/5
sul 2 recensioni
Nota e opinione di Mme NATHALIE S. Pubblicata in data 22/06/2023.
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Nota e consiglio di M. PASCAL S. Pubblicato su 07/05/2023
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