Domaine de l'Edre

Creato nel 2002, il Domaine de l'Edre è stato rilevato in parte e poi completamente da Pierre Laporte, figlio, genero e cugino di viticoltori catalani. Dopo una carriera da ingegnere nell'industria spaziale, è tornato in patria con un'unica ambizione: contribuire a perpetuare l'eccellenza e la reputazione dei vini del Domaine. Le influenze mediterranee, il vento di Tramontana da nord, i terreni argillo-calcarei, l'altitudine (circa 300 m) e le diverse esposizioni gli permettono di produrre vini complessi, fruttati, potenti ed equilibrati. I vigneti sono coltivati con metodi sostenibili (fertilizzanti organici, aratura e coltura intercalare, trattamenti a base di prodotti con etichetta biologica) e rese molto basse, in un'ottica di agricoltura biologica. Le uve vengono raccolte a mano, in cernite successive. Dopo una diraspatura totale e una macerazione pre-fermentativa a freddo, vengono fatte fermentare con lieviti indigeni in tini di acciaio inox a temperatura controllata o in demi-muid per la cuvée L'Edre. I suoi vini sono al centro delle sue attenzioni, che gli sono valse un'accoglienza calorosa da parte dei clienti in Francia e all'estero, oltre che dalla stampa specializzata.