Domaine de l'Edre

Creato nel 2002, il Domaine de l'Edre è stato rilevato in parte e poi interamente da Pierre Laporte, figlio, genero e cugino di viticoltori catalani. Torna in patria dopo una carriera come ingegnere nel settore spaziale con un unico desiderio: contribuire a perpetuare l'eccellenza dei vini del Domaine e la loro notorietà. Le influenze mediterranee, la tramontana proveniente da nord, i terreni argilloso-calcarei, l'altitudine (circa 300 m) e le diverse esposizioni gli consentono di elaborare vini complessi, fruttati, potenti ed equilibrati. Lavora con metodi di coltivazione ragionata (concimi organici, aratura e interceppatura, trattamenti a base di prodotti biologici certificati) e con rese molto basse, tendendo verso l'agricoltura biologica. Le uve vengono raccolte manualmente, con successive selezioni. Dopo la diraspatura totale e la macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentano, grazie a lieviti indigeni, in vasche di acciaio inox termoregolate o in demi-muids per la cuvée L'Edre. I suoi vini sono oggetto di tutta la sua attenzione, il che gli ha valso un'ottima accoglienza da parte della clientela francese, straniera e della stampa specializzata.