Domaine Modat - Côtes du Roussillon De-ci De-là 2022

Philippe Modat ha compensato l’ingratitudine del suo lavoro di cancelliere presso il Tribunale commerciale ridando vita ai suoi terreni selvaggi di gneiss a Caramany, con l’aiuto del suo instancabile amministratore Laurent Abet. Oggi i suoi figli Quentin e Louis hanno preso il testimone, con numerosi progetti in mente. Viticoltura impeccabile, vinificazioni rispettose, sviluppo della gamma: tutto sta prendendo forma per far crescere ed evolvere la tenuta. Vini promettenti, tante idee in cantina e una ventata di giovinezza che soffia su una denominazione che ne ha più che mai bisogno.

Su terreni di gneiss e sabbie granitiche, i vitigni bianchi (Grenache bianco e grigio, Macabeu, Carignan bianco) vengono raccolti “qua e là”, sparsi tra vigneti rossi molto antichi, per poi essere vinificati in botti grandi e demi-muids, prima di un affinamento di 10 mesi sui lieviti. Il risultato è un vino minerale, vivace, teso, con un sentore legnoso molto discreto a sostegno e una piacevole morbidezza a metà bocca, prima di un finale fresco con note di limone e litchi.

Di origini catalane, Philippe Modat, magistrato, è un appassionato di vino esperto — proprio come suo padre, diventato a sua volta viticoltore. Questa passione si è concretizzata nel 2006 con la creazione di una tenuta nella valle dell’Agly: 27 ettari di vigneti su un altopiano a 300 m di altitudine, in fase di conversione al biologico dal 2011 (8 ettari in biodinamica) e una cantina dal design ecologico, dotata di pannelli fotovoltaici, inaugurata nel 2008.

Un bianco corposo che sa davvero di vento tra i cespugli e le rocce di montagna. È salvia e fiori di salvia viola. È il profumo delle tue mani dopo aver fatto arrampicata – geosmina e terra – e l’odore del muschio che si aggrappa alla parte inferiore delle rocce sotto una cascata. Eppure, c’è dolcezza, quando si riscalda e si apre nel bicchiere: una dolcezza e una purezza fruttata che sono diventate più pronunciate man mano che lo abbiamo degustato nel corso di diversi giorni. Pere cotte, poi pesche sfocate. Un accenno di caramello sul finale.