Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Quartz 2023
91/100
RVF
«Una pura eccellenza invecchiata 12 mesi in botte»
Con il suo colore giallo pallido, la cuvée Quartz rivela un profilo piuttosto floreale, che ricorda il caprifoglio, con sfumature di camomilla, accenti di miele e vaniglia. Un bianco che offre un palato ampio e potente, di grande finezza, una bella purezza e una sottile salinità, con una punta di pepe nel finale... Molto gustoso! • Attenzione: quantità molto limitate.
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Occhio
Bel colore giallo pallido
Naso
In un registro floreale che evoca il caprifoglio, mielato, con sfumature di camomilla e accenti di vaniglia.
Bocca
Ampio e potente, di grande finezza, bella purezza e delicata salinità, con una punta di pepe nel finale.
Servire
A 12°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere prima
2033+
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con crostacei, pesce, carni bianche, formaggi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Questo domaine, lanciato nel 1998 su iniziativa di Michel Grisard, ha riportato in attività due colline. Il folle progetto riuniva 450 appezzamenti e 250 famiglie. Il tutto in regime biologico e con la denominazione IGP Vin-des-Allobroges, non essendo stato possibile ottenere il sostegno della denominazione Savoia. Oggi, i 18 ettari gestiti da Brice Omont, che ha appena rilevato altri sei ettari a Saint-Jean-de-la-Porte e Apremont, costituiscono un'azienda di riferimento per la regione. I vini sono tra i più costosi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 91/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2024) 2*stelle (Queste tenute molto grandi, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
Informazioni sulla tenuta:
Il vigneto nasce dalla reimpianto, intrapreso nel 1998 da Michel Grisard, del versante di Cevins, 6 ettari di micascisti terrazzati tra Albertville e Moutiers. Arrivato nel 2003 per affiancarlo, Brice Omont, ingegnere agrario della Champagne, si è dedicato senza riserve al progetto e dal 2008 è a capo di un'azienda che ora conta 16 ettari. La viticoltura biodinamica è qui eroica (la pendenza può raggiungere il 70%), le rese sono molto basse, i vini provengono principalmente da vitigni co-impiantati e assemblati. Il risultato è spesso ammirevole: i vini dimostrano grande finezza e originalità, aumentando ulteriormente il divario con l'invecchiamento. L'affinamento è talvolta prominente nell'espressione dei vini giovani all'apertura, è bene saperlo perché l'aerazione ne libera l'espressione. L'Amethyste completa il Persan con la Mondeuse; le cuvée Argile (provenienti dal coteau di Saint-Pierre-de-Soucy) associano per il bianco Jacquère, Chardonnay e Mondeuse blanche, per il rosso Gamay, Mondeuse e Persan; Schiste è composto da Jacquère, Mondeuse blanche, Roussanne e Pinot grigio. Solo Quartz è un monovitigno, proveniente dall'Altesse. Se esiste un'azienda emblematica del rinnovamento qualitativo savoiardo e della sua ambizione, è proprio questa.
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