Mas del Périé - You Fuck My Wine 2025
90/100
James Suckling
« Da leccarsi i baffi! »
You Fuck My Wine presenta un profumo seducente, fresco e fruttato. Beverino e dalla struttura molto piacevole, sarà il compagno perfetto per le vostre grandi tavolate tra amici. Una cuvée conviviale ed espressiva.
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Occhio
Bellissimo vestito viola
Naso
Un'esplosione di frutti rossi, con note di lamponi e ciliegie
Palato
Espressivo e avvolgente, struttura delicata, aromi di piccoli frutti rossi setosi con un accenno di spezie, bella freschezza
Servire
A 14-15°C
Apri
Se si forma uno strato di bollicine, aerare bene il vino, magari agitando leggermente la bottiglia per eliminare il gas protettivo
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con grigliate, striscioline di anatra, un tagliere di salumi e formaggi, tapas...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Con la sua azienda biologica situata sulle colline di Trespoux, la zona più alta della denominazione, Fabien Jouves propone una gamma di vini essenziali, che rispettano l’identità dei terroir al punto da indicare l’origine geologica sull’etichetta delle sue bottiglie. Le cuvée si distinguono per la loro precisione e freschezza. La recente cantina di vinificazione a gravità si accompagna a un ritorno alla policoltura con la piantumazione di tartufai, lavanda, alveari, frutteti antichi e l’allevamento di maiali neri all’aperto secondo i principi dell’agricoltura biologica. Con la piantumazione di diversi appezzamenti di vecchi vitigni “da conservazione”: Cahours, Negral, Baral, Valdiguié Pissaïre, Magdeleine Noire, Mérille, Grand Noir de la Calmette, Gibert, Noual, Malpé, Jurançon... Fabien Jouves possiede un patrimonio vegetale, attrezzature per la vinificazione e un talento che lo collocano tra i grandi viticoltori del Sud-Ovest. I suoi vini sono espressivi, innovativi e, pur essendo privi di solforosa, sempre precisi e di una gustosa golosità.
Wine Enthusiast
Tenuta contrassegnata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 90/100 (Annata )
Tenuta valutata come “Raccomandata”
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