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Cahors
Mas del Périé
Mas del Périé - Cahors Les Acacias rouge 2021
Mas del Périé - Cahors Les Acacias rosso 2021

Mas del Périé - Cahors Les Acacias rouge 2021

Cahors|Vino rosso|Biografia
Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5
3.5/5 (4 clienti)

93/100

RVF

malbec
salino
preciso
filetto di manzo
«Un anno di affinamento in botte grande rende più morbido Les Acacias, con sentori di legno al naso e una delicata croccantezza al palato. Il frutto radioso si conclude con un finale di violetta, per un insieme di grande impatto. » (Guida RVF 2024). Questo vino offre un bouquet di aromi tostati e speziati grazie all’affinamento in botte. Al palato, concentrato e goloso, rivela note di frutta nera. Una bella scoperta del Malbec!

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Mas del Périé

Cuvée

Les Acacias

Annata

2021

Denominazione

Cahors

Regione

Sud-Ovest

Vitigni

100% Malbec

Terroir

Calcari ferruginosi, 350 metri di altitudine

Viticoltura

Certificata biologica e biodinamica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Diraspatura, macerazione di 30 giorni, fermentazione in vasche di cemento

Allevamento

18 mesi in botti grandi

Gradazione alcolica

11%

Biografia

Sì

Naso

Con aromi tostati e speziati

Palato

Intensa e avvolgente, con note di frutti neri

Servire

A 16-18°C

Apri

Se si forma uno strato di bollicine, aerare bene il vino, magari agitando leggermente la bottiglia per eliminare il gas protettivo

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene a una terrina di anatra, a una frittata ai tartufi, a un filetto di manzo...

Maggiori informazioni su Mas del Périé

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RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2024) 93/100

Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

A proposito del vino:

Un anno di affinamento in botte conferisce morbidezza a Les Acacias, con sentori di legno al naso e una delicata freschezza al palato. Il frutto radioso si conclude con un retrogusto di violetta, creando un insieme di grande impatto.

Informazioni sulla tenuta:

Con la sua azienda biologica situata sulle colline di Trespoux, la zona più alta della denominazione, Fabien Jouves propone una gamma di vini essenziali, che rispettano l’identità dei terroir al punto da indicare l’origine geologica sull’etichetta delle sue bottiglie. Le cuvée si distinguono per la loro precisione e freschezza. La recente cantina di vinificazione a gravità si accompagna a un ritorno alla policoltura con la piantumazione di tartufai, lavanda, alveari, frutteti antichi e l’allevamento di maiali neri all’aperto secondo i principi dell’agricoltura biologica. Con la piantumazione di diversi appezzamenti di vecchi vitigni “da conservazione”: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves possiede un patrimonio vegetale, attrezzature per la vinificazione e un talento che lo collocano tra i grandi viticoltori del Sud-Ovest. I suoi vini sono espressivi, innovativi e, pur essendo privi di solforosa, sempre precisi e di una gustosa golosità.
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Tenuta contrassegnata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)

James Suckling

James Suckling

Tenuta valutata come “Raccomandata”

Valutazione dei clienti

Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5Vino valutato 3,5/5

3.5/5

su 4 recensioni

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. JEAN-MICHEL P. Pubblicato su 17/01/2026

Degustato nel 2023: Vino scuro con riflessi violacei tendenti al rubino. Al naso è molto interessante, con sentori prevalentemente di frutti di bosco accompagnati da alcune note animali o tostate. Al palato offre una bella consistenza con una struttura tannica avvolgente, addolcita dalla maturità del frutto. Un vino davvero piacevole e di corpo. Con l’11% di alcol, perché privarsene? Degustato nel 2025: il vino ha semplicemente guadagnato in eleganza; i tannini, già fini in gioventù, si sono ammorbiditi. Tutto il resto è rimasto invariato, se non per una nota di violetta molto fresca che risulta più presente. È davvero ottimo! Il « Annata » 2022, bevuto nel 2025, si è rivelato perfettamente affinato, con tannini la cui finezza esalta la delicatezza aromatica di mirtillo e violetta!

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. STEPHANE L. Pubblicato su 01/09/2024

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Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5

Nota e consiglio di M. GILBERT R. Pubblicato su 21/01/2024

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Nota e consiglio di M. AURELIEN C. Pubblicato su 21/07/2023

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