"Prodotto dalla vinificazione per infusione di Malbec ben maturato su siderolitico, il vino mostra le caratteristiche del suo affinamento in anfora. Un po' freddo, ma molto elegante, al naso ha bisogno di aria per rivelare le sue note di frutta rossa e liquirizia, con un dettaglio minerale sul finale". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)
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Occhio
Colore nero intenso
Naso
Frutti rossi e neri
Bocca
Complesso e corposo, ma leggero e facilmente digeribile
Servire
A 16-18°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene al rack of lamb, alla terrina di cinghiale, al maialino allo spiedo, all'anatra confit...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2022) 91/100
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Prodotto dalla vinificazione per infusione di Malbec ben maturato su siderolitico, il vino mostra le caratteristiche del suo affinamento in anfora. Un po' freddo, ma molto elegante, al naso ha bisogno di aria per rivelare le sue note di frutta rossa e liquirizia, con un dettaglio minerale sul finale.
Informazioni sul dominio :
Fabien Jouves ha creato un vigneto biologico sulle pendici di Trespoux, la zona più alta della denominazione, e propone una gamma di vini raffinati che rispettano l'identità dei terroir, fino a rivendicare l'origine geologica in etichetta. I vini hanno il duplice vantaggio della precisione e della freschezza. La nuova cantina alimentata a gravità è abbinata a un ritorno all'agricoltura mista, con alberi da tartufo, lavanda, alveari, vecchi frutteti e maiali neri ruspanti. Con l'impianto di diverse parcelle di vecchie varietà di uve "da conservatorio": cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves possiede materiale vegetale, strumenti di vinificazione e talento che lo collocano tra i grandi viticoltori del Sud-Ovest. I suoi vini sono espressivi e innovativi e, pur essendo privi di solforosa, sono sempre precisi e deliziosamente gustosi.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
James Suckling
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