Mas del Périé - Cahors Les Escures 2024
93/100
RVF
«Un'interpretazione moderna e brillante del Malbec»
Ottenuto da vigneti coltivati con metodo biodinamico, questo vino affascina per il suo intenso aroma fruttato e la sua piacevole freschezza. Al naso sprigiona aromi di ciliegia, mora e prugna, impreziositi da delicate note floreali e pepate. Al palato, la consistenza è morbida e succosa, sostenuta da tannini fini e da un’acidità naturale che conferiscono equilibrio ed energia. Un Malbec vivace, accessibile e incredibilmente facile da bere.
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Occhio
Abito dai riflessi viola ribes
Naso
Su frutta matura e succosa, con un tocco vegetale
Palato
Morbido e fresco, con splendidi sentori di frutti neri, note di pepe e tabacco, bella acidità naturale, tannini delicati, finale di grafite
Servire
A 17°-18°C
Apri
Se si forma una schiuma sulla superficie, mescolare bene il vino, magari agitando leggermente la bottiglia per eliminare il gas protettivo
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Ideale per le prime grigliate estive, un piatto piccante o stufato, piatti vegetariani o un dessert al cioccolato...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 93/100
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Les Escures, succo concentrato di violetta, mette in risalto i calcari cadurciani.
Informazioni sulla tenuta:
Con la sua azienda biologica situata sulle colline di Trespoux, la zona più elevata della denominazione, Fabien Jouves propone una gamma di vini essenziali, che rispettano l’identità dei terroir al punto da indicare l’origine geologica sull’etichetta delle sue bottiglie. Le cuvée si distinguono per la loro precisione e freschezza. La recente cantina di vinificazione a gravità si accompagna a un ritorno alla policoltura con la piantagione di tartufi, lavanda, alveari, frutteti antichi e l'allevamento di maiali neri all'aperto in agricoltura biologica. Con la piantagione di diversi appezzamenti di vecchi vitigni “da conservazione”: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves possiede un patrimonio vegetale, strumenti di vinificazione e un talento che lo collocano tra i grandi viticoltori del Sud-Ovest. I suoi vini sono espressivi, innovativi e, sebbene privi di solforosa, sempre precisi e di una gustosa golosità.
Wine Enthusiast
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
James Suckling
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
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