Mas del Périé - You Fuck My Wine 2025
90/100
James Suckling
«Da mordere!»
You Fuck My Wine offre un profumo seducente, fresco e fruttato. Piacevole da bere, con una struttura molto gradevole, sarà il compagno perfetto per le vostre grandi tavolate tra amici. Una cuvée conviviale ed espressiva.
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Occhio
Bellissimo abito viola
Naso
Esplosione di frutti rossi, note di lamponi e ciliegie
Bocca
Espressivo e goloso, struttura delicata, aromi di piccoli frutti rossi setosi con un pizzico di spezie, bella freschezza.
Servire
A 14-15°C
Aprire
Se si forma una schiuma, aerare bene il vino, magari agitando leggermente la bottiglia per eliminare il gas protettivo.
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da provare con grigliate, filetti di anatra, un tagliere di salumi e formaggi, tapas...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
Informazioni sulla tenuta:
Situato sulle colline di Trespoux, la zona più alta della denominazione, Fabien Jouves propone una gamma di vini raffinati, che rispettano l'identità dei terroir fino al punto di rivendicare l'origine geologica sull'etichetta delle sue bottiglie. Le cuvée possiedono il doppio vantaggio della precisione e della freschezza. La recente cantina di vinificazione a gravità si associa a un ritorno alla policoltura con la piantagione di tartufi, lavanda, alveari, antichi frutteti e l'allevamento di maiali neri all'aperto in agricoltura biologica. Con la piantagione di diversi appezzamenti di vecchi vitigni "conservatori": cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves possiede un patrimonio vegetale, strumenti di vinificazione e un talento che lo collocano tra i grandi viticoltori del sud-ovest. I suoi vini sono espressivi, innovativi e, sebbene privi di solforosa, sempre precisi e di una gustosa golosità.
Wine Enthusiast
Azienda valutata Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 90/100 (Annata )
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