1jour1vin
21645 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Wijnen uit Zuid-Afrika
Stellenbosch
Kanonkop
Kanonkop - Stellenbosch Estate Cabernet Sauvignon 2018
Kanonkop - Stellenbosch Estate Cabernet Sauvignon 2018

Kanonkop - Stellenbosch Estate Cabernet Sauvignon 2018

Stellenbosch|Rode wijn

90/100

Wine Enthusiast

89/100

Vinous

Zuid-Afrika
cabernet sauvignon
zwarte vruchten
gestoofd lamsvlees
kant-en-klaar

"Liefhebbers van Cabernet Sauvignon, ontdek het vakmanschap van wijnbouwer Abrie Beeslaar in deze Zuid-Afrikaanse wijn van één druivensoort!"

„Verleidelijke tonen van sigarenkruiden, gekookte pruimen en zwarte bessen vormen de neus van deze wijn, met een vleugje cederhout voor extra interesse. Hij is van gemiddelde body en heeft een fluweelzachte textuur dankzij zijdezachte maar structuurgevende tannines en precies genoeg zuur om het evenwicht te waarborgen. De afdronk van gemiddelde lengte biedt een mooie ontwikkeling, van zwarte pruimenjam en zwarte kersen tot aanhoudende zoete kruiden.” (Wine Enthusiast 2022)

Koop je Kanonkop wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21645 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Kanonkop

Cuvée

Estate Cabernet Sauvignon

Jaartal

2018

Benaming

Stellenbosch

Regio

Zuid-Afrika

Druivensoorten

100% Cabernet Sauvignon

Regio’s

Verweerde granietbodems, Hutton en Clovelly, regio Simonsberg, wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 29 jaar

Wijnbouw

Met redenen omkleed

Wijnoogst

Op het moment van optimale rijpheid

Wijnbereiding

Gisting in betonnen tanks bij 29 °C, handmatig onderdompelen om de twee uur, afvoer van het sap na drie dagen gisting, gevolgd door malolactische gisting

Rijping

24 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter (waarvan 50% nieuw en 50% tweede vulling)

Alcoholpercentage

14,8%

Oog

Paars, intens, glanzende schijf

Neus

Een frisse eerste neus, gevolgd door geuren van bramen, pruimen, zwarte bessen en tabak, verrijkt met tonen van eikenhout en cederhout

Smaak

Soepel en matig krachtig, stevige maar goed geïntegreerde tannines, mooie balans, aroma’s van sappig zwart fruit, verse pruimen, eikenhout en zwarte thee, lange, heldere en delicate afdronk

Serveren

AT 16-18°C

Openen

1 uur eerder

Drinken vanaf

2024

Drinken vóór

2038

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij een gestoofde runderrib, een lamsbout met rozemarijn, een harde kaas...

Meer informatie op Kanonkop

Meer informatie op Stellenbosch

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Genoteerde wijn (gids 2022) 90/100

Over de wijn:

Verleidelijke tonen van sigarenkruiden, gekookte pruimen en zwarte bessen vormen de neus van deze wijn, met een vleugje cederhout voor extra interesse. Hij is van gemiddelde body en heeft een fluweelzachte textuur dankzij zijdezachte maar structuurgevende tannines en precies genoeg zuur om het evenwicht te waarborgen. De afdronk van gemiddelde lengte biedt een mooie ontwikkeling, van zwarte pruimenjam en zwarte kersen tot aanhoudende zoete kruiden.
Vinous

Vinous

Genoteerde wijn (gids 2024) 89/100

Over de wijn:

De Cabernet Sauvignon Estate 2018 heeft vijf dagen op de schil gelegen in open gistingsvaten en is 20 maanden gerijpt in 50 % nieuwe eikenhouten vaten. Het bouquet is vrij vol, met aroma’s van zwart fruit, aangevuld met zoethout. Hij is vrij krachtig en wordt misschien een beetje overschaduwd door de prachtige Pinotage 2020. De smaak is middelzwaar, met een goede structuur, licht droge tannines en een mooie zuurgraad, maar de afdronk mist net iets meer finesse en complexiteit. 2024-2038
James Suckling

James Suckling

Beoordeeld domein Aanbevolen

Er zijn geen beoordelingen beschikbaar

Ontdek andere wijnen van het domein

Bezig met laden...