Valentin Zusslin - Gewurztraminer Bollenberg La Chapelle 2013

Aroma’s van bloemen en exotisch fruit, elegant; in de mond smaakt hij bijna droog, wat goed past bij deze druivensoort en de ziltigheid ervan benadrukt. Hij heeft een vrij hoog alcoholgehalte, maar is evenwichtig met een peperige afdronk.

De Gewurztraminer Bollenberg La Chapelle 2013, afkomstig van een zonnig en licht winderig perceel naast de kapel, presenteert zich in de neus zeer zuiver, fris en vrij complex, met een combinatie van subtiele fruitaroma’s zoals ananas en citroen en kruidige geuren van witte peper. Deze krachtige, intense en goed gestructureerde Gewurztraminer is volledig droog en opmerkelijk fris en gestructureerd, en vertoont dezelfde zuiverheid en knapperigheid als de andere witte wijnen van dit sublieme domein. Deze Traminer is nog erg jong en heeft een zilte afdronk; hij combineert het kruidige karakter van de druivensoort met zijn rijp fruit. Marie Zusslin beveelt hem met name aan bij Aziatische gerechten.

Het werk van Jean-Paul en Marie Zusslin, die de in 1691 ontstane familietraditie op het gebied van de wijnbouw voortzetten, is al enkele jaren voorbeeldig. Ze zijn gevestigd in Orschwihr, op een prachtige wijngaard, en vormen een gepassioneerd, charismatisch duo dat veel waarde hecht aan goed uitgevoerd werk. En ze zetten steeds meer projecten op: het ontwerpen van een nieuwe fles, het plaatsen van tientallen bijenkasten en nestkastjes in de percelen.... Ieder heeft zijn eigen rol: Marie houdt zich bezig met de verkoop, Jean-Paul met de wijngaarden en de wijnkelder. Biodynamische wijnbouw sinds 1997, een zorgvuldige wijnbereiding en een nauwkeurige rijping vatten het werk van dit toonaangevende domein samen, waar de focus op de afzonderlijke percelen alomtegenwoordig is, zelfs in de crémants. De uitmuntendheid van het assortiment doet een stijging in onze ranglijst vermoeden!