Didier Desvignes

Didier Desvignes streeft ernaar kwaliteitswijn te produceren met respect voor de wijnstokken, met veel nauwgezetheid en passie. Deze hoge eisen komen tot uiting in een gecontroleerd en doordacht gebruik van gewasbeschermingsmiddelen en organische meststoffen, grondbewerking volgens traditionele methoden en een oogst van rijpe druiven met een lage opbrengst. 

Didier Desvignes beschouwt de wijnbereiding als het middel om het beste uit elk van zijn terroirs tot uiting te brengen. Daarom vinifieert hij elk perceel afzonderlijk, om de finesse en persoonlijkheid van elk perceel tot zijn recht te laten komen. Het gebruik van hout wordt bovendien zorgvuldig gereguleerd en sluit perfect aan bij de methoden en de stijl van de Beaujolais-wijnen, zodat de puurheid van het fruit de overhand krijgt.

Didier Desvignes produceert een compleet assortiment Beaujolais-crus: Beaujolais-Villages, Chiroubles, Fleurie, Brouilly, Morgon, Moulin-à-Vent