Château Pontet-Canet Pauillac 2020 - 5ème Grand Cru Classé BIO

Deze wijn is uitgegroeid tot een van de meest gewilde wijnen in de Médoc dankzij een buitengewoon duo, bestaande uit een charismatische en door authenticiteit gedreven bedrijfsleider, Jean-Michel Comme, en een even betrokken eigenaar-bestuurder die bereid is alle risico’s te nemen, Alfred Tesseron. Hun samenwerking heeft de omschakeling van de wijngaard naar biologische wijnbouw mogelijk gemaakt – een inspiratiebron voor alle buren – en de verfijning van een werkmethode die is afgestemd op hun zoektocht naar authenticiteit in de expressie van het terroir en de ' Jaargang'. Er is geen tweede wijn meer; de gehele oogst wordt gebruikt voor de grand vin. Wat de stijl betreft, zorgt in de laatste jaargangen een deel van de rijping in betonnen tanks voor een perfecte balans met de houttonen en komt zo de volledige aromatische puurheid van een uitzonderlijke wijn tot uiting.

Donkere chocolade, tonen van bramen, niet al te bloemig of fruitig, met enkele accenten van cederhout en kaneel. De zuurgraad is meteen zeer hoog; de wijn is levendig en energiek, met mooie, knapperige blauwe vruchten in de mond en romige tannines die zorgen voor een ronde en volle smaak. Niets is overdreven; deze wijn is rustig verleidelijk en zelfverzekerd, maar pronkt daar helemaal niet mee. Ik ben dol op de mineraliteit en de grafietachtige textuur in combinatie met pruim en zwarte kers, en een overvloed aan leisteen, zoethout en mentholachtige frisheid. De afdronk is lang, breidt zich langzaam uit, bouwt zich op en ontwikkelt zich van begin tot eind, en toont over het geheel genomen een indrukwekkende structuur. Mooi opgebouwd, charmant, altijd met dat typische Pauillac-tintje. Een geweldige Pontet – direct verleidelijk en aangenaam met een lang rijpingspotentieel. 2027-2048

 

Al bij de neus wordt de toon gezet, met een zeer grote complexiteit: tonen van fruit, houtskool, grafiet… Ook in de mond is de wijn spectaculair, zeer vol en levendig, met een vleugje zuur dat hem veel veerkracht geeft en de afdronk verlengt. Een wijn van absolute harmonie.

Pontet-Canet, eigendom van de familie Tesseron, heeft veel te danken aan het harde werk van Jean-Michel Comme, die de overstap naar biodynamische landbouw heeft begeleid en al zo’n dertig jaar de architect is achter de ontwikkeling van de wijnen. Hij heeft het domein in mei 2020 verlaten en zijn plaats overgedragen aan Mathieu Bessonnet. Hoe dan ook, de cru is op de goede weg en niets wijst erop dat hij niet zal voortgaan op de koers die hij heeft uitgezet. Het is nu aan Justine Tesseron, dochter van Alfred en voortaan aan het roer, om Pontet-Canet in deze aparte sfeer te houden. Een bezoek aan de wijnkelder, de paardenstallen en de wijnbereidingsinstallaties maakt duidelijk in hoeverre het château zijn visie op uitmuntendheid en respect voor de natuur tot het uiterste heeft doorgevoerd, wat de mopperaars ook mogen zeggen. Als pionier heeft Pontet-Canet een sterke stroming in de Médoc teweeggebracht, die inmiddels navolging vindt.

De prachtige structuur en het evenwicht van deze wijn zijn indrukwekkend. Er is een mooie balans tussen het zwarte fruit en de frisheid van de ' Jaargang', terwijl de textuur bijna fluweelzacht is. De wijn is zowel sappig als stevig gestructureerd. Te drinken vanaf 2027. Biologisch en biodynamisch.

Aroma’s van zwarte bessen en zwarte kersen met tonen van geplette walnoten, geroosterde tijm, cacaopoeder en grafiet. Hij is krachtig, met lagen van uiterst fijne en zijdezachte tannines die het gehemelte elegant bekleden, waardoor het sappige en levendige fruit goed tot zijn recht komt. Delicaat en onberispelijk, maar compact met veel energie en kracht die de komende jaren nog verder tot uiting zullen komen. De afdronk duurt minutenlang en is nu al heerlijk. De puurheid van het fruit is werkelijk indrukwekkend. Te proeven vanaf 2027.

Het Château Pontet-Canet 2020, het vlaggenschip van het domein, is een schitterend succes. Deze wijn is samengesteld uit 60 % cabernet sauvignon, 32 % merlot, 4 % cabernet franc en 4 % petit verdot, en is voor de helft gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten en voor 35 % in amforen. Met zijn diep paarse kleur onthult hij een opmerkelijke neus met tonen van zwarte bessen, pruimen, tabaksbladeren en truffelaarde. In de mond onderscheidt hij zich door zijn rijkdom, zijn grote volheid, zijn complexe en harmonieuze textuur, evenals door een uitzonderlijke afdronk. Het hogere aandeel merlot geeft de wijn een verleidelijke, soepele en perfect geïntegreerde stijl. Hoewel hij nu al veel drinkplezier biedt, heeft hij ook een zeer lang bewaarpotentieel. 2031-2066

Een groot succes! Een expressief bouquet met een vleugje framboos, kamfer en zwarte bessen. Een uitmuntende balans, helder en eerlijk, die zich ontvouwt in een zijdezachte, dorstlessende smaak. Uitzonderlijke tannines, met precies de ju korrel e om een zeer lang aanhoudende afdronk te creëren. Grote klasse.

Het is de frisheid die het bouquet van Pontet-Canet kenmerkt. Een mooie mix van nobele plantaardige, bloemige en fruitige nuances, aangevuld door het terroir met ceder en grafiet. De aanzet is licht romig en belooft een precieze, elegante wijn. Hij blinkt niet uit door zijn volheid, maar veel meer door zijn precisie. De tannines vertonen een fijne, ge korrel e en zijn in balans met de zuurstructuur. Een subtiele bitterheid in de afdronk versterkt de aromatische expressie en verlengt de afdronk. Een zeer grote wijn, vol finesse. 2027-2045