René Bouvier - Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2017
15,5/20
Bettane & Desseauve
„ Hij is nu al sensueel en moet vrij snel worden gedronken om van zijn natuurlijke charme te kunnen genieten.“(Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Deze cuvée is afkomstig van oude wijnstokken van meer dan 60 jaar oud en rijpt 18 maanden op vaten. Hij biedt aroma's van friszure rode bessen. De smaak is vol en smakelijk, met uitgesproken tannines en een gestructureerde, licht kruidige afdronk.
Koop je René Bouvier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Ruby-kleurige jurk
Neus
Aromatisch met rode bessen
Smaak
Vol, smaakvol en krachtig, met uitgesproken tannines, een gestructureerde afdronk en een licht kruidige toets
Serveren
OP 17°C
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een haas van de haas met roomsaus, een kalfsrollade in korst, een terrine van haas of een kipwok...
Bettane & Desseauve
Wijn met een score van 15,5/20 (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over de wijn:
Deze wijn is nu al sensueel en moet vrij snel worden gedronken om optimaal van zijn natuurlijke charme te kunnen genieten.
Over het domein:
Bernard Bouvier behoort tot de allerbeste wijnbouwers van Marsannay die het rijke erfgoed van deze gemeente tot zijn recht laten komen. Als overtuigd voorstander van de infusiemethode, die breekt met de intensieve extracties die Bourgondië in het verleden kende, houdt hij van volle wijnen die zowel jong als oud goed zijn, van oogsten op het juiste rijpingsmoment en grijpt hij zo min mogelijk in. Hij laat zich bij zijn keuzes leiden door emotie en tact. Vermeldenswaardig zijn de vriendelijke ontvangst op het domein, de biologische aanpak en een assortiment van toonaangevende Gevreys, Marsannays en Fixins tegen een toegankelijke prijs en met een grote homogeniteit. Een adres dat niet teleurstelt: de wijnen staan zo dicht mogelijk bij hun terroir van oorsprong, met de tact in de vinificatie die kenmerkend is voor de productie van het domein.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Dit familiebedrijf, dat al drie generaties bestaat, beschikt over een zeldzaam erfgoed van oude wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar. Bernard Bouvier, 52 jaar, bracht zijn eerste Jaargang uit Jaargang 1986 en behoort tot die generatie wijnbouwers die nieuw elan hebben gegeven aan de Bourgogne. Nadat hij, net als vele anderen, was meegegaan in de trend van moderne, sterk geëxtraheerde wijnen, heeft hij het roer omgegooid om fijnere cuvées te produceren. 2009 markeert de overstap naar biologisch en 2010 het begin van het gebruik van de hele druif, gemiddeld 50% in alle wijnen. Een gematigder gebruik van nieuw hout en nauwkeurigere keuzes wat betreft de rijpheid hebben de laatste tijd geleid tot veel meer volwassen wijnen, die vorig jaar werden beloond met een eerste ster. De biologische certificering ging in 2016 verloren, maar is opnieuw in behandeling.
Ontdek andere wijnen van het domein
