Domaine René Bouvier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2016

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Bernard Bouvier behoort tot de allerbeste wijnbouwers van Marsannay die het rijke erfgoed van deze gemeente tot zijn recht laten komen. Als overtuigd voorstander van de infusiemethode, die breekt met de intensieve extractie die Bourgondië in het verleden kende, houdt hij van volle wijnen die zowel jong als oud goed zijn, van oogsten op het juiste rijpingsmoment en grijpt hij zo min mogelijk in. Hij laat zich bij zijn keuzes leiden door emotie en tact. Vermeldenswaardig zijn de vriendelijke ontvangst op het domein, de biologische aanpak en een assortiment van toonaangevende Gevreys, Marsannays en Fixins tegen een toegankelijke prijs en met een grote homogeniteit. Een adres dat niet teleurstelt: de wijnen staan zo dicht mogelijk bij hun terroir van oorsprong, met de tact in de vinificatie die kenmerkend is voor de productie van het domein.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De nieuwe Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux heeft een levendig bouquet vol framboos en de geur van geplette aardbeien; in het glas komen een subtiele zuurgraad en fijne tabaksaccenten naar voren. De smaak is medium-krachtig met stevige tannines, vol frisheid, maar het mist een beetje body en complexiteit in de stevige afdronk. Niet slecht, maar ik denk dat hij nog in ontwikkeling is.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Tonen van rode bessen, frambozen en gedroogde bloemen: een gestructureerd, van nature weelderig en elegant bouquet ontvouwt zich met diepte en kracht, ondersteund door zeer fijne tannines.

Over het domein:

Dit familiebedrijf, dat al drie generaties bestaat, beschikt over een zeldzaam erfgoed van oude wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar. Bernard Bouvier, 52 jaar, bracht zijn eerste Jaargang uit Jaargang 1986 en behoort tot die generatie wijnbouwers die nieuw elan hebben gebracht in de Bourgogne. Nadat hij, net als vele anderen, was meegegaan in de trend van moderne, sterk geëxtraheerde wijnen, heeft hij het roer omgegooid om fijnere cuvées te produceren. 2009 markeert de overstap naar biologisch en 2010 het begin van het gebruik van de hele druif, gemiddeld 50% in alle wijnen. Een gematigder gebruik van nieuw hout en nauwkeurigere keuzes wat betreft de rijpheid hebben de laatste tijd geleid tot veel meer volwassen wijnen, die vorig jaar werden beloond met een eerste ster. De biologische certificering ging in 2016 verloren, maar is opnieuw in behandeling.