Côte de Nuits-Villages

De gecontroleerde oorsprongsbenaming (Appellatie ) Côte de Nuits-Villages geldt voor verschillende dorpen in het departement Côte d’Or. De Côte de Nuits strekt zich uit over een oppervlakte van ongeveer 150 hectare, geheel of gedeeltelijk gelegen in de gemeenten Brochon, Fixin, Prémeaux, Comblanchien en Corgoloin. De wijnen van Côte de Nuits-Villages dragensinds 1964 deAppellatie , die op opmerkelijke wijze wordt vertegenwoordigd door Maison Louis Jadot en Domaine Joseph Drouhin.

De wijngaarden van de „Appellatie ” Côte de Nuits-Villages, die grenzen aan die van de Côte de Beaune, liggen voornamelijk op klei-kalkbodems: op de hellingen van Comblanchien en Corgoloin komt korrelig kalksteen uit het bovenste Bathonien voor. Ten noorden van de Côte de Nuits-Villages komt vaker kalksteen met entrochen voor.

De wijnen van de Côte de Nuits-Villages zijnrode wijnen die bijna uitsluitend afkomstig zijn van de pinot noir-druif, en witte wijnen die worden gemaakt van de chardonnay-druif. De productie van deze laatste is qua hoeveelheid marginaal. De rode wijnen van de Côte de Nuits hebben een uitgesproken karakter, zijn niet verstoken van fruitigheid en een zekere rondheid, terwijl de witte wijnen de rijkdom en aromatische diepte weergeven die zo kenmerkend zijn voor de chardonnay.