Côte de Nuits-Villages

De gecontroleerde oorsprongsbenaming (Appellatie ) Côte de Nuits-Villages geldt voor verschillende dorpen in het departement Côte d’Or. De Côte de Nuits strekt zich uit over een oppervlakte van ongeveer 150 hectare, geheel of gedeeltelijk gelegen in de gemeenten Brochon, Fixin, Prémeaux, Comblanchien en Corgoloin. De wijnen van Côte de Nuits-Villages dragensinds 1964 deAppellatie , die op opmerkelijke wijze wordt vertegenwoordigd door Maison Louis Jadot en Domaine Joseph Drouhin.

De wijngaard van de „Appellatie ” Côte de Nuits-Villages, die grenst aan de wijngaarden van de Côte de Beaune, bestaat voornamelijk uit klei-kalkbodems: op de hellingen van Comblanchien en Corgoloin komt korrelige kalksteen uit het bovenste Bathonien voor. Ten noorden van de Côte de Nuits-Villages komt vaker kalksteen met entrochen voor.

De wijnen van de Côte de Nuits-Villages zijnrode wijnen die bijna uitsluitend afkomstig zijn van de druivensoort Pinot Noir, en witte wijnen die worden gemaakt van de druivensoort Chardonnay. De productie van deze laatste is qua hoeveelheid marginaal. De rode wijnen van de Côte de Nuits zijn wijnen met een uitgesproken karakter, niet zonder fruitigheid en een zekere rondheid; de witte wijnen geven de rijkdom en aromatische diepte weer die zo kenmerkend zijn voor de Chardonnay.