Côte de Nuits-Villages

Appellatie Côte de Nuits-Villages omvat verschillende dorpen in het departement Côte d'Or. De Côte de Nuits strekt zich uit over een oppervlakte van ongeveer 150 hectare, geheel of gedeeltelijk gelegen in de gemeenten Brochon, Fixin, Prémeaux, Comblanchien en Corgoloin. De wijnen van Côte de Nuits-Villages dragendezeAppellatie 1964 en worden opmerkelijk vertegenwoordigd door Maison Louis Jadot en Domaine Joseph Drouhin.

De wijngaarden vanAppellatie de Nuits-Villages grenzen aan die van de Côte de Beaune en bestaan voornamelijk uit klei-kalkbodems: op de hellingen van Comblanchien en Corgoloin komt grofkorrelig kalksteen uit het Bathonien voor. Ten noorden van de Côte de Nuits-Villages komt vaker kalksteen met entroques voor.

De wijnen van de Côte de Nuits-Villages zijnrode wijnen die bijna uitsluitend afkomstig zijn van de pinot noir-druif, en witte wijnen die worden gemaakt van de chardonnay-druif. De productie van deze laatste is qua hoeveelheid marginaal. De rode wijnen van de Côte de Nuits zijn wijnen met een uitgesproken karakter, niet zonder fruitigheid en een zekere rondheid, terwijl de witte wijnen de rijkdom en aromatische diepte weergeven die zo kenmerkend zijn voor de chardonnay.