Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2023
Bourgondië
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
90-92/100
Burghound
-
16,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
"Deze fluweelzachte, bijzonder minerale Chardonnay uit het sublieme terroir van de Côte Chalonnaise zal liefhebbers van deze druivensoort zeker bekoren!
Dit perceel op de middelste helling bestaat uit drie blokken van verschillende leeftijden: een deel is ongeveer 15 jaar geleden aangeplant, een ander 50 jaar oud en het derde meer dan 80 jaar oud. Het resultaat is een evenwichtige, krachtige wijn met een prachtige lengte. "90-92 / Topkwaliteit/prijs" (Burghound 2024)
Functies
Domein
Domaine Jaeger-Defaix
Cuvée
1er Cru Les Cloux
Jaartal
2023
Benaming
Rully 1er Cru
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Percelen gelegen in de Côte Chalonnaise ten zuiden van de Côte de Beaune, met klei-kalkachtige bodems die lichter worden naarmate je verder de heuvel op gaat.
Wijnbouw
Bij de omschakeling naar biologische landbouw
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Gisting in eiken vaten met matig roeren om de droesem te suspenderen, maar zonder overdaad.
Ontwikkelingsmethode
Licht filtratie
Rijping
18 maanden in eiken vaten
Mate van alcohol
13,5%
Degustatie & combinaties
Oog
Goudgele kleur, mooie glans
Neus
Intense noten van vers fruit, een boeket van gele en witte bloemen met een vleugje citroen
Smaak
Goed in balans, met vetheid en rondheid geharmoniseerd door een heerlijke frisheid en minerale tonen op een geroosterde amandelfinish.
Serveren
AT 11°C/12°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2025
Drinken vóór
2028
Combinaties van eten/wijn
Lekker bij een blanquette van vis, een stoofpotje van gevogelte of een verse geitenkaas met peper...
Domaine Jaeger-Defaix
Rully
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 1* ster (een serieuze, aan te bevelen productie, in lijn met wat men ervan mag verwachten Appellaties )
Over het domein:
Het domein Jaeger-Defaix beslaat 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 hectare Premier Cru, dat sinds 2012 biologisch gecertificeerd is. Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog en echtgenote van Didier Defaix (Domaine Bernard Defaix in Chablis), staat aan het roer. Wijnbouw met omgeploegde bodems en een vinificatie die de oogst zoveel mogelijk respecteert, met als doel de percelen tot uiting te laten komen, beginnen hun vruchten af te werpen. De 2017 Jaargang was in topvorm, met wijnen van een klassieke, fijne stijl.
Bourgogne Aujourd'hui
Genoteerde wijn (gids 2024) 16,5/20
Over wijn:
Frisse aroma's van rijp geel fruit, zoete bloemen en specerijen.... Gastronomisch, stijlvol gehemelte, met "zoet" fruit, verfijnd en een mooie, zuivere afdronk.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
Hélène Jaeger, echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam in 2005 het domein van haar oudtante Henriette Niepce over. Ze begon meteen met de omschakeling naar biologische landbouw (certificering in 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Wij herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en dat als zodanig alle landgoederen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen).
Over het domein:
Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over van haar oudtante Henriette Niépce - een afstammeling van de beroemde uitvinder - en vervolgens het hele domein in 2005. Als echtgenote van Bernard Defaix, een wijnmaker in Chablis, past ze de principes van fijne wijnen toe, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De wijnen worden gevinifieerd in de volledig uitgeruste kelder van Chablis; de witte wijnen rijpen in vaten.
Burghound
Genoteerde wijn (gids 2024) 90-92/100
Over wijn:
Aromatisch is hij vergelijkbaar met Mont Palais, maar met meer petroleum en citrustonen. De middelzware smaken zijn fijner en hebben een meer prominente mineraliteit die doorwerkt in de schone, droge, jeugdige en strenge afdronk, die iets langer aanhoudt. Het ontdekken waard. 2028+ / Topkwaliteit / Prijs
Inside Burgundy - Jasper Morris
Gebied beoordeeld (2022 gids) Aanbevolen
Klantrecensies
Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2025