Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2023
90-92/100
Burghound
16,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
"Deze fluweelzachte en bijzonder minerale Chardonnay, afkomstig uit de sublieme streek van de Côte Chalonnaise, zal liefhebbers van deze druivensoort zeker bekoren!"
Deze perceel, gelegen halverwege de helling, bestaat uit drie percelen van verschillende leeftijden: een deel dat zo’n vijftien jaar geleden is aangeplant, een ander deel van 50 jaar oud en het derde deel van meer dan 80 jaar oud. Dit alles resulteert in een zeer evenwichtige, karaktervolle wijn met een prachtige afdronk. "Een wijn die zeker de moeite waard is. 90-92 / Topkwaliteit/prijs" (Burghound 2024)
Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Goudgele kleur, mooie glans
Neus
Intens met tonen van vers fruit, een boeket van gele en witte bloemen met een vleugje citroen
Smaak
Evenwichtig, met een volle, ronde smaak, alles in balans gebracht door een mooie frisheid en minerale tonen, met een afdronk van geroosterde amandel
Serveren
Bij 11 °C/12 °C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken uit
2025
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een visblanquette, een gestoofde kipschotel of verse geitenkaas met peper...
Bettane & Desseauve
Wijngoed met 1 ster (Een degelijke, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van deze Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Het domein Jaeger-Defaix beslaat 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 hectare premier cru, en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd. Aan het roer staat Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog, echtgenote van Didier Defaix (domein Bernard Defaix in Chablis). Een wijnbouw waarbij de grond wordt bewerkt en de wijnbereiding de oogst zo goed mogelijk respecteert, met als doel de percelen tot hun recht te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. De Jaargang presenteerde zich in topvorm, met wijnen van een klassieke en verfijnde stijl.
Bourgogne Aujourd'hui
Genoteerde wijn (gids 2024) 16,5/20
Over de wijn:
Frisse aroma’s van rijp geel fruit, zoete bloemen en kruiden... Een weelderige, stijlvolle smaak met „zoet“ fruit, verfijnd, en een mooie, zuivere afdronk.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Hélène Jaeger, de echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam in 2005 het bedrijf van haar oudtante Henriette Niepce over. Kort daarna begon ze met de omschakeling naar biologische landbouw (certificering in 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook die zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over dat afkomstig was van haar oudtante Henriette Niépce – een afstammeling van de beroemde uitvinder – en vervolgens het volledige domein in 2005. Als echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, past ze de principes toe die eigen zijn aan grote wijnen, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De cuvées worden gevinifieerd in de kelder van Chablis, die over alle benodigde apparatuur beschikt; de witte wijnen rijpen in vaten.
Burghound
Genoteerde wijn (gids 2024) 90-92/100
Over de wijn:
Qua aroma lijkt hij op de Mont Palais, maar dan met extra tonen van petroleum en citrusvruchten. De smaken van gemiddelde intensiteit zijn verfijnder en hebben een meer uitgesproken mineraliteit die doorloopt in de zuivere, droge, jonge en strakke afdronk, die iets langer aanhoudt. Deze wijn is het ontdekken waard. 2028+ / Topkwaliteit/prijs
Inside Burgundy - Jasper Morris
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Klantbeoordeling
5/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. WIM S. Gepubliceerd op 26/10/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
