Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Mont-Palais 2013
1*Étoile
Hachette
87-89/100
Burghound
„De fruitige structuur lijkt zowel rijp als fris. Er is een mooie spanning en precisie. De smaken zijn pakkend en gestructureerd in de mond. In de afdronk komt een vleugje citroen naar voren, wat de wijn een rechtlijnig karakter en een aangenaam droge afdronk geeft.“ (Burghound.com - april 2014)
Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
jurk in goudgeel
Neus
aroma's van perzik en abrikoos
Smaak
zacht en geurig met een heerlijke afdronk
Serveren
bij 10-12°C
Drinken uit
2016
Drinken vóór
2019
Wijn-spijscombinaties
lekker bij een fricassee van Bresse-kip met room, een filet van witte vis in papillote...
Bettane & Desseauve
Wijngoed met 1 ster (Een degelijke, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van deze Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Het domein Jaeger-Defaix beslaat 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 hectare premier cru, en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd. Aan het roer staat Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog, echtgenote van Didier Defaix (domein Bernard Defaix in Chablis). Een wijnbouw waarbij de grond wordt bewerkt en de wijnbereiding de oogst zo goed mogelijk respecteert, met als doel de percelen tot hun recht te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. De Jaargang presenteerde zich in topvorm, met wijnen van een klassieke en verfijnde stijl.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2016) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Meidoorn, citroen en wijnperzik: deze Rully valt op door zijn intense neus en zijn even aromatische, frisse en lang aanhoudende smaak.
Over het domein:
Hélène Jaeger, de echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam in 2005 het bedrijf van haar oudtante Henriette Niepce over. Kort daarna begon ze met de omschakeling naar biologische landbouw (certificering in 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook die zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over dat afkomstig was van haar oudtante Henriette Niépce – een afstammeling van de beroemde uitvinder – en vervolgens het volledige domein in 2005. Als echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, past ze de principes toe die eigen zijn aan grote wijnen, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De cuvées worden gevinifieerd in de kelder van Chablis, die over alle benodigde apparatuur beschikt; de witte wijnen rijpen in vaten.
Burghound
Genoteerde wijn (gids 2014) 87-89/100
Over de wijn:
De fruitige structuur komt zowel rijp als fris over. Er is een mooie spanning en precisie aanwezig. De smaken zijn pakkend en gestructureerd in de mond. In de afdronk komt een vleugje citroen naar voren, wat de wijn een rechtlijnig karakter en een aangenaam droge afdronk geeft.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Klantbeoordeling
4.5/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. YANNICK P. Gepubliceerd op 31/01/2018
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ALEXANDRE E. Gepubliceerd op 13/03/2016
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein