1jour1vin
21645 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Bourgondische wijnen
Rully
Jaeger-Defaix
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Mont-Palais 2013
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Mont-Palais 2013

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Mont-Palais 2013

Rully 1er Cru|Witte wijn|Biologisch
Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5
4.5/5 (2 klanten)

87-89/100

Burghound

1*Étoile

Hachette

„De fruitige structuur lijkt tegelijkertijd rijp en fris. Er is een mooie spanning en precisie. De smaken zijn pakkend en gestructureerd in de mond. In de afdronk komt een vleugje citroen naar voren, wat de wijn een rechtlijnig karakter en een aangenaam droge afdronk geeft.” (Burghound.com - april 2014)

Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21645 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Mont-Palais

Jaartal

2013

Benaming

Rully 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Regio’s

klei-kalkbodems

Wijnbouw

gecertificeerd biologisch

Wijnoogst

handmatig

Wijnbereiding

Volledige analyse van elke cuvée bij ontvangst van de druiven. Zachte en langzame persing om het beste sap te verkrijgen. Langzame alcoholische gisting bij 20 °C op fijne droesem. Dagelijkse temperatuurcontroles tijdens de gisting.

Rijping

18 maanden in eikenhouten vaten van 1 tot 5 jaar oud, met matige batonnage

Alcoholpercentage

13,5%

Biologisch

Ja

Oog

jurk in goudgele kleur

Neus

aroma's van perzik en abrikoos

Smaak

zacht en geurig, met een heerlijke afdronk

Serveren

bij 10-12°C

Drinken vanaf

2016

Drinken vóór

2019

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

lekker bij een fricassee van Bresse-kip met room, een filet van witte vis in papillote...

Meer informatie op Domaine Jaeger-Defaix

Meer informatie op Rully

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein met 1*ster (Een degelijke, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men mag verwachten van zijn of haar Appellaties)

Over het domein:

Het domein Jaeger-Defaix beslaat 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 hectare premier cru, en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd. Aan het roer staat Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog, echtgenote van Didier Defaix (domein Bernard Defaix in Chablis). Een wijnbouwmethode waarbij de grond wordt geploegd en een wijnbereiding die de oogst zo goed mogelijk respecteert, met als doel de percelen tot hun recht te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. Het domein Jaargang 2017 presenteerde zich op zijn best, met wijnen van een klassieke en verfijnde stijl.
Hachette-wijngids

Guide Hachette des vins

Wijnbeoordeling (gids 2016) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)

Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over de wijn:

Meidoorn, citroen en wijnger, deze Rully valt op door zijn intense neus en zijn even aromatische, frisse en lang aanhoudende smaak.

Over het domein:

Hélène Jaeger, de echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam in 2005 het bedrijf van haar oudtante Henriette Niepce over. Kort daarna begon ze met de omschakeling naar biologische landbouw (certificering in 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Beoordeeld domein Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen het toppunt van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)

Over het domein:

Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over dat afkomstig was van haar oudtante Henriette Niépce – een afstammeling van de beroemde uitvinder – en vervolgens, in 2005, het gehele domein. Als echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, past zij de principes toe die eigen zijn aan grote wijnen, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De cuvées worden gevinifieerd in de kelder van Chablis, die over alle benodigde apparatuur beschikt; de witte wijnen rijpen in vaten.
Burghound

Burghound

Genoteerde wijn (gids 2014) 87-89/100

Over de wijn:

De fruitige structuur lijkt zowel rijp als fris. Er is een mooie spanning en precisie. De smaken zijn pakkend en gestructureerd in de mond. In de afdronk komt een vleugje citroen naar voren, wat de wijn een rechtlijnig karakter en een aangenaam droge afdronk geeft.
Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen

Beoordeling door klanten

Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5

4.5/5

op basis van 2 beoordelingen

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Notitie en advies van M. YANNICK P. Gepubliceerd op 31/01/2018

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

Notitie en advies van M. ALEXANDRE E. Gepubliceerd op 13/03/2016

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Ontdek andere wijnen van het domein

Bezig met laden...