Dominio de Pingus - Ribera del Duero Pingus 2021

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De heer Sisseck is van mening dat de textuur van de Pingus 2021 de fijnste is die hij sinds het begin heeft verkregen en dat de Tempranillo zich daar uitstekend voor leent. Er is een krijtachtig gevoel, wat niet verwonderlijk is, want het moedergesteente is puur kalksteen - hoewel sommige percelen (Barroso) meer klei aan de oppervlakte hebben, zit er diep onder hard kalksteen en een beetje zandsteen. Er is een gevoel van harmonie en puurheid dat ik in de meeste 2021-wijnen terugvind. Er is hier meer diepte, meer concentratie en meer tannines, en het is een wijn voor de zeer lange termijn; hij is nog heel erg jong, maar zeer harmonieus en evenwichtig. Er is energie, kracht en power, maar ook veel finesse. Ze hebben geleerd de extractie te beheersen en alle druiven zijn gefermenteerd met inheemse gisten (elk perceel fermenteert afzonderlijk, er is geen gist of iets anders); ze besteden veel aandacht aan het bepalen van het moment waarop ze persen, proeven veel en zeer nauwkeurig, nemen monsters en proeven elke dag na de gisting. Hij heeft de wijn gefermenteerd met ongeveer 30% van de druiven, die worden geselecteerd op de sorteertafel wanneer ze een perfecte tros zien. Vervolgens voeren ze een delicate pigeage uit (dit is niet het geval in 2022, maar hij heeft het wel gedaan in 2023). Het is een uiterst elegante en krachtige Pingus, die zeer lang op fles zou moeten rijpen. Hij volgt nauwgezet de stijl van de jaren die ik het meest waardeer: 1996, 2016 en 2018. In juni 2023 werden 7.974 flessen gebotteld. 2025-2045

Vinous

Over de wijn:

Pingus 2021 is een 100% Tempranillo-wijn afkomstig van geselecteerde percelen van vier hectare met klei-kalkbodems in een wijngaard die in 1929 werd aangeplant in La Horra, Ribera del Duero, en die 20 maanden heeft gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Het glas is granaatrood met paarse reflecties. De genuanceerde neus heeft subtiele maar verleidelijke tonen van zure kersen en viooltjes. Maar het is in de mond dat hij zijn ware karakter onthult: een combinatie van fluweelzachte en krijtachtige texturen, een bruisende energie en een soepele vloeiendheid, gevolgd door een lange en smakelijke afdronk. Deze complexe rode wijn uit Ribera del Duero doet zijn reputatie eer aan, met zijn unieke smaak en zijn droge maar fluweelzachte evenwicht. Het is een heerlijke en originele interpretatie van de regio. 2025-2045

James Suckling

Over de wijn:

Viooltjes, vuursteen, grafiet, pure chocolade, inktpot en kruidige tonen zoals dragon. Zwarte truffels. Teer en tonen van sandelhout. Zwarte thee. Medium body, met zeer lineaire, strakke en gepolijste tannines en een fijne, zijdezachte textuur. Dit is een eindeloze, onberispelijke wijn. Diep en absoluut. Prachtige structuur en evenwicht. Hij heeft minstens zes tot acht jaar flesrijping nodig. Proberen na 2032.