Dominio de Pingus - Ribera del Duero Pingus 2021

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De heer Sisseck is van mening dat de textuur van de Pingus 2021 de meest verfijnde is die hij sinds het begin heeft weten te bereiken, en dat de Tempranillo zich daar uitstekend voor leent. Er is een krijtachtig gevoel, wat niet verrassend is, aangezien de bodem bestaat uit puur kalksteen – hoewel sommige percelen (Barroso) meer klei aan de oppervlakte hebben, is er dieper onder de grond harde kalksteen en een beetje zandsteen. Er is een gevoel van harmonie en puurheid dat ik in de meeste 2021-wijnen terugvind. Er is hier meer diepte, meer concentratie en meer tannines, en het is een wijn voor de zeer lange termijn; hij is heel, heel jong, maar hij is zeer harmonieus en evenwichtig. Er is energie, kracht en potentie, maar ook veel finesse. Ze hebben geleerd de extractie te beheersen, en alle druiven zijn gefermenteerd met inheemse gisten (elk perceel fermenteert apart, er is geen overloop of iets dergelijks); ze letten er nauwlettend op wanneer ze persen, proeven veel en zeer nauwkeurig, nemen monsters en gaan elke dag na de gisting zitten om te proeven. Hij heeft de wijn laten gisten met ongeveer 30% van de trossen, die op de sorteertafel worden geselecteerd wanneer ze een perfecte tros zien. Vervolgens voeren ze een delicate pigeage uit (dit is niet het geval in 2022, maar hij heeft het wel gedaan in 2023). Dit is een uiterst elegante en krachtige Pingus, die zeer, zeer lang op fles zou moeten rijpen. Hij sluit nauw aan bij de stijl van de jaargangen die ik het meest waardeer: 1996, 2016 en 2018. In juni 2023 werden 7.974 flessen gebotteld. 2025-2045

Vinous

Over de wijn:

Pingus 2021 is een wijn van 100 % Tempranillo, afkomstig van geselecteerde percelen van vier hectare met klei-kalkbodems in een wijngaard die in 1929 is aangeplant in La Horra, Ribera del Duero, en heeft 20 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. De wijn heeft een granaatrode kleur met paarse schitteringen. De genuanceerde neus biedt subtiele maar verleidelijke tonen van zure kersen en viooltjes. Maar het is in de mond dat hij zijn ware karakter onthult: een combinatie van fluweelzachte en krijtachtige texturen, bruisende energie en een soepele vloeibaarheid, gevolgd door een lange en smakelijke afdronk. Deze complexe rode wijn uit Ribera del Duero doet zijn reputatie eer aan, met zijn unieke smaak en zijn droge maar fluweelzachte balans. Het is een heerlijke en originele interpretatie van de regio. 2025-2045

James Suckling

Over de wijn:

Viooltjes, vuursteen, grafiet, pure chocolade, inktpot en kruidige tonen zoals dragon. Zwarte truffels. Teer en tonen van sandelhout. Zwarte thee. Matig krachtig, met zeer strakke, compacte en gepolijste tannines, en een fijne, zijdezachte textuur. Dit is een eindeloze en onberispelijke wijn. Diepgaand en volmaakt. Prachtige structuur en balans. Hij heeft minstens zes tot acht jaar rijping op fles nodig. Proeven vanaf 2032.