Domaine Jean Macle

Domaine Jean Macle werd opgericht in 1850 en ligt in Château-Chalon in de Jura. Laurent Macle staat sinds 1995 aan het roer van het domein. Domaine Jean Macle heeft 12 hectare wijngaarden, waarvan 8 beplant met Chardonnay in de Côtes du Jura AOC en 4 beplant met Savagnin in de Château-Chalon AOC.

De wijnstokken van Domaine Jean Macle worden geteeld zonder insecticiden, pesticiden of systemische producten. Na alcoholische en malolactische gisting in kuipen rijpen de wijnen in eikenhouten vaten onder een sluier van gist. Het werk van de familie Macle op Domaine Jean Macle heeft een gele Château-Chalon wijn van grote zuiverheid opgeleverd die uitzonderlijk lang bewaard kan worden, tot grote tevredenheid van wijnliefhebbers.